最近天气渐渐的变得寒冷起来，在这个寒冷的季节，尤其是一些手脚冰凉的人，最为想念的就是一碗热汤，胡椒猪肚汤是个不错的选择，能让你的全身立刻暖起来。胡椒具有驱寒的功效，会让你的全身变得暖和起来，猪肚非常的暖胃，有一定的驱寒功效。在这个寒冷的冬季喝上一碗简直是非常的大补又美味，瞬间赶走寒冷。猪肚汤的做法也是有很多种，其中最简单的一种做法就是直接在汤中撒上一把胡椒，这样煲制出的汤也是很好喝的。不喜欢喝胡椒汤的朋友们可以试试稍微复杂一点的做饭那就是在汤中放入一只鸡进去，也可以加入适量的豆类进去也是一种非常不错的选择。
身在北方的人可是深有体会啊，北方的冬天出门需要很大的勇气，到处都是寒气逼人，窝在被窝中就老是不想动。老北京人吃年糕，南京人喝鸡汤，江浙一带的八宝饭，安徽安庆的炸春卷，这些都是非常出名的美食，今天我就教大家做一款胡椒猪肚排骨汤，味道非常的不错，做法简单，营养美味很适合大家在这个寒冷的冬季喝，希望你喝的开心！
制作方法：1、首先将猪肚用面粉，盐和醋反复的搓洗，这样可以减去猪肚子上面的油脂，使得猪肚吃起来不是很油腻。将白果剥掉壳后进行焯水，将小葱打结，生姜切片备用，白胡椒拍碎就可以了。
2、将猪肚放在锅中进行焯水，在水中放入适量的生姜，胡椒粉，大蒜，和少许的料酒，捞出猪肚以后刮掉上面的油脂，然后将猪肚进行切成条状放在一边备用，这个时候将已经准备好的排骨放在锅中进行焯水，并用勺子去除排骨上面的白沫就可以了。
3、在锅中放入适量的油，放入排骨进行煸炒，炒出排骨的香味以后放入已经拍碎的胡椒粒，将胡椒粒进行炒热炒香，接下来把所有的原料放入锅中即可。
4、在锅中放入半碗米酒，并加入适量的水，水的量一定要盖过食材，将水烧开之后，转至中火进行煮制大约1小时左右，放入白果。
5、放入白果，进行慢慢的煮制，大约5分钟左右，这个时候就可以准备出锅了，记得这个时候可以撒点枸杞，不仅看着非常的有食欲而且这样做出的汤会变得非常的美味而且又大补。枸杞对人的身体也是有非常大的好处呢！
就这样美味香气扑鼻的排骨汤就已经做成了，不仅非常的美味而且很是滋补，喜欢的朋友们不妨动手试试吧！
小提示：1、不喜欢吃排骨的朋友们这下可是有口福了，这里的排骨也是可以换成是半只鸡进行煮的，味道也是相当的不错，喜欢吃鸡的朋友们可以将排骨替换成鸡试试吧，也是一道非常不错的美食。放入鸡肉的做法跟排骨的做法是一样的，喜欢喝鸡肉汤的朋友们按照上面的步骤完成就可以了。
2、煮的时候最好选用砂锅，一般砂锅炖出的肉都要比铁锅炖出的肉鲜美很多，用砂锅转至小火慢慢的炖上2小时，才会更加的入味。炖的时候火候也是非常的重要的，一定要记得先用大火将水烧开，之后在转至小火进行慢慢的炖煮，这样炖的汤才会非常的鲜美。
好了今天的美食分享到这就已经结束了，不知广大的吃货朋友们学会了吗？学会的朋友们做给家人吃吧！喜欢我的分享的朋友们点点