在南北众多的年糕当中，来自文成桂山的*色年糕在浙江温州更为著名。其在大米中添加草药成，。由于这种年糕比普通的年糕更甜，更柔韧，更美味，因此许多人都对这种年糕的制作工艺特别是其颜色感到好奇。某些人总是想知道它是否有色。
如今，年糕是由多家合在一起制作的，以方便快捷。据村民说，用来做*米糕的草药主要是白杜鹃，山茶花和其他树木，这些树木在冬天不会倒下。它们的树枝和树叶被烧成灰烬，并用水沥干，添加到大米中制成米糕。年糕呈现出桂花的*色，药草的香气，味道比普通年糕更细腻，更坚韧。由于添加的草药具有消除风*素的作用，因此*色年糕还具有保健作用。在清明节，春节等传统节日期间，有做年糕的习惯。这些特殊的年糕也是桂山的特色菜，在市场上深受消费者欢迎。
记得小时候把*米糕放在桌上的时候，我能闻到淡淡的面包味。口感细腻，柔软，特别耐嚼。年糕虽然具有一定的营养价值，但却是难以消化的食物，通常不建议多吃。
新鲜出炉的年糕柔软又软又粘。为了便于存放，必须在烘烤后将它们分成几部分，并放在容器或木板上冷却后再存放。由于年糕是由米制成的，它们很容易干燥，并且它们的存储有些不同。如果要保持良好状态，则必须将米糕浸泡在干净的水中。浸泡的米糕需要每天清洗和更换，以长时间保存，否则很容易变酸。