导语：年糕还在炸着吃？教你这样做，甜辣好吃，女朋友吃后直称正宗
一说起年糕，相信不少的人想到的都是炸年糕，但是现如今，过于油腻的食品对人的身体是非常的不健康。今天带给大家讲的这个做法，营养健康，并且做法十分的容易，轻松就可以在家做出的美味。而且炒好的年糕爽滑Q弹，味道又香辣可口，也是不少人在街边吃到的美食，那就是韩式炒年糕！前段时间正好休息做给女朋友吃，女友吃完后一直夸我做的味道非常正宗。
辣炒年糕是用年糕条和洋葱及胡萝卜翻炒而成的，洋葱中含有丰富的维生素及纤维质等营养元素，经常食用可以促进人体的消化，同时也在杀菌消炎上面有一定的功效，在预防心脑血管疾病中有缓解作用。而胡萝卜中富含了超多的维生素，常吃有着补肝明目的功效，并且身体中含有的维生素也有着增强免疫力的功效。这样看来，这道菜中的食材还是非常的营养健康，下面我们来一起学习一下这道菜的做法吧！
韩式炒年糕的做法：
备用食材：年糕1包，韩式辣椒酱1份，洋葱半个，胡萝卜半根，油适量，糖适量。
制作过程：
第一步：买回来的年糕先切成小段，然后锅中烧热水，将年糕放在锅中煮软，捞出过冷水备用。
第二步：锅中加入少量的油，然后把洋葱放在锅中炒出香味，然后加入胡萝卜丝，继续翻炒一会，接着往锅中加入适量的清水即可。
第三步：锅中的水煮沸了以后，往里面加入适量的韩式辣椒酱，同时拿勺子不停的搅拌锅中，让辣椒酱可以更好的融在食材中。
第四步：等辣椒酱和锅中的其他食材搅拌均匀后，把刚刚过了水的年糕条刚入锅中煮开。
第五步：到汤汁快没有的时候，少加入适量的糖，然后快速的翻炒一下，出锅即可食用。
烹饪小技巧：
1、年糕最好是买条状的，这种的口感更好一些，并且嚼起来更加的筋道一些。如果是片状的年糕，那么在煮的时候就少煮一会，这样可以保证做出来的年糕口感不会过于绵软。因为年糕中的淀粉含量还是非常的高，所以煮完以后最好是用凉水过一下，或者是泡在凉水中，这样不会让年糕粘在一起，毕竟离炒还有些时候。
2、胡萝卜切片切块都可以，看怎么方便怎么来吧，反正最后出来的依然不会影响口感。如果年糕煮的时间长了，那么在炒年糕的时候，就少加入点水。如果年糕煮的时间有点短，那么在炒的时候可以多加入一些水，加水的多少取决于最后年糕的软硬度。不过这款还是稍微有嚼劲一些比较好吃啦。
3、如果不能吃辣的话，就少加入一些韩式辣酱，味道淡的加入适量的白糖，然后少加入一点点白糖提味。年糕出锅以前，可以根据自己的喜好，加入一些香葱段或者是白芝麻食用，这样可以提升年糕味道的口感。
如果你认为年糕的这种做法还不错，可以帮助到自己，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！