大家好，我是橘子，在北方，油条是大家喜欢的美食，在香喷喷的大油条上添上一杯豆浆，不要说有多好吃，今天分享了一个油条的家庭做法，配方我详细说明了，一看，保证制造的油条根松软，里面都是空心的，外面脆里嫩，很好吃自己在家里做油条不仅有实惠，而且干净卫生，给家人吃也放心
现在，外面一些不良企业在炸油条时，吃早饭的朋友必须注意。
1、话不多，下面看看怎么办，首先我们在大盆里放克中筋面粉，加1克小苏打，适量盐、少量砂糖，打进一个鸡蛋，再加3克酵母用ml的温水顺便搅拌
2、搅拌小麦粉后，在碗里加入20ml的油，用手将小麦粉揉成面团。
3、面团的硬度要适中，和好后盖上盖子，首先醒过来10分钟，10分钟后再揉一次面团，面团就会变得光滑细腻，这是醒的作用。
4、准备一个长形状的大盘子，在底部涂上油以防粘性，把面团整理长，用手平放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱密封冷藏发酵，第二天早上直接拿出来做非常方便，如果是中午的话可以在常温下发酵，1小时到2小时左右就可以发酵了（冬天发酵需要时间）
5、制作时，我们首先在砧板上涂点油防止粘结，把布料放在上面，不必揉，直接拉长条，用手平按，厚度约1cm左右，然后用刀把它切成3cm宽的长条。
6、用筷子蘸水涂在长尺上，重叠放两条长尺，用筷子按到中间，不要用力过大，以免压断。
7、然后往锅里放油，等油热了用筷子试油温，筷子周围有小气泡密集时，把油条胚放入锅中，用中小火慢慢炸，在炸的过程中，用筷子好好翻过来，翻过来更勤油条松软更好，炸至两面金*色，这样捞出油从锅里拿出来。
8、这样制作油条既简单又快又松软好吃，第一天晚上直接做面和第二天，早上的时间一点也不耽误，做法也很简单，即使是刚学过料理的朋友也能做，所以喜欢的朋友赶紧做吧。
食材清单：
（克中筋面粉，3克酵母，ml温水，适量盐，1克苏打，少量砂糖，1个鸡蛋，油20ml）
小贴士：
以下是一种方法，用于判别卸货油条：。
用肉眼看水油，油特别黑，油炸物的时候有恶臭的油的味道，现在摊子的摊子上相当多的部分都使用了水油。
洗涤剂油条的判别方法如下。
1、表面光滑，在顺光时能看到明亮的结晶粒子，油条截面出现大孔，正常的油条截面呈海绵状，气孔细小均匀，2、吃起来很清淡，没有油炸食品的香味，3、虽然有点刺鼻的味道，但是面粉在发酵时必须密封，洗涤剂在里面不易挥发，所以下锅前1个小时左右，不良人员会打开密封的面粉，用力揉搓几分钟，然后经过切片、锅、油炸物等步骤油炸的油条自然很有魅力，食客也很难闻到里面的洗涤剂的味道，最后，请注意不要吃又便宜又不好的油条。
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