老婆是南方人，虽然跟着我在山西生活二十多年了，但一到过年过节，就忘不了念叨江南的美味“糍粑”。每到过年前几个月，就给老家的亲戚打电话，别忘了给她糍粑。北方人过年的习俗就是大鱼大肉和饺子。我老家人说，“饺子就酒，越吃越有“，又说：”好受不如倒着，好吃不如饺子”。所以我们家过年各种馅的饺子摆满桌子，但是，什么馅的饺子老婆也不稀罕，她就是要吃糍粑。过年早上不管做什么饭，只要有糍粑吃，老婆脸上都是笑容。
糍粑是南方乡村流传了千年的一种美食，过年打糍粑，也成为了一种乡村习俗，成为一种文化。作作为南方人的女婿，我也有幸亲自领略过南方过年时，家家户户打糍粑的过程，那是怎样一种欢乐的氛围哦！
在打糍粑的头一天晚上，要先把糯米淘洗干净，然后浸泡在只水缸里，要整整泡上一夜。第二天一早，把夜里泡好的糯米放进一只特制的蒸笼里去蒸，南方人把这种蒸笼叫“蒸子”。蒸糯米最讲究的是用柴火，这是乡村上千年流传的工艺，用煤炭是蒸不出纯正的糯米香味的。
在灶坑里架上木柴，经过几十分钟之后，糯米蒸“糯”（软粘）了，便用舀子舀到“粑槽”里去。“粑槽”一般是在一只圆木上挖成的呈半圆状，形同北方人的牛槽。然后由家里的两个男人，轮着木槌用力捶，砸。
过年的那段时间，寨子里到处可以听到此起彼伏啪啪声，音乐一般高低起伏，绵延不断，成寨子里一道独特的风景。
直到把槽里的糯米捶得粘如胶泥，看不见一颗米粒了，就把它挖出来，放在一只提前抹上香油的木板上，开始分割成块，用手工制作成各种形状的糍粑糕。有的要包上各种不同的馅，让糍粑变得风情万千，千滋百味。
在老家，每每老婆等不到糍粑做好，就口水流三尺长了。每次吃的都喊肚子撑，趴在炕沿起不来。难怪南方人说：男人打糍粑，女人吃趴下呢
在北方，每年老婆忘不了的，就是给老家亲戚打电话索要糍粑。糍粑有各种各样的吃法，可以烧烤着吃，可以煮着吃，可以油炸吃，可以蒸着吃，沾酱吃，沾糖吃。而老婆最喜欢的吃法，是煮“咸饭”吃，在稀饭里煮上各种菜和盐，再加辣椒，吃得津津味，满头大汗。
如今，生活越来越丰富，食物也越来越丰富，已经不用等到过年过节打糍粑了，可以随时在网买到糍粑。最近两年，贵州特产纯糯米手工糍粑驴打滚白糯米团红糖粑粑年糕，成为老婆的最爱，一买就是好几斤，总也吃不够。老婆说这是她吃过的最正宗的糍粑年糕。
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