延边朝鲜族自治州是中国最大的朝鲜族聚集地。延边地处北半球中温带，受亚洲大陆和太平洋高低气压季节变化的影响，属于中温带湿润季风气候。特产主要包括：人参、貂皮、鹿茸等。主要小吃有：苹果梨、咸菜、泡菜等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？
一：朝鲜族大酱
朝鲜族大酱是朝鲜族代表性食物之一，有着悠久的历史。过去在朝鲜族的传统饮食习惯中，大酱是一日三餐不可缺少的主食之一。主要的做法是将*豆精选，洗净，放进锅里加水煮熟，熄火焖至次日上午，焖成呈红色。最后用绞肉机搅成均匀豆泥就可以了。
二：延边大米
延边大米，主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。该州有悠久的水稻种植历史，是我国北方著名的水稻主产区。延边主要有粳稻和糯稻两大类。这里种植水稻的历史悠久，产量也比较高。主要的特点是透明度强、软硬适中、黏性适度，色泽好，做出的米饭香。
三：打糕
打糕，满族风味面食。打糕是朝鲜族春节的早点，除夕傍晚，家家户户忙着打制年糕，到了春节早晨，男女老少穿着新衣，全家欢聚一堂，吃着新打出的年糕，期盼新的一年五谷丰登。现在的打糕已经是一年四季都能吃到的名吃了。
四：咸菜
咸菜，是朝鲜族喜爱的佐餐食品。主要是蕨菜、白菜、萝卜、桔梗等为原料的。制作方法也简单快捷，吃起来清脆爽口。它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏，已成为风靡东北、打入关内的风味小吃。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#延边#