年糕，是过年的印记。但是每个地方的年糕都有属于自己的特色。对于梅州地区的客家人，也有属于自己的年糕。下面简单介绍下年糕的制作方法：
材料：糯米粉2包、粘米粉1包、*糖克、干芭蕉叶
步骤：
1、和面粉和煮*糖水。糯米饭和粘米粉以2:1的比例和面。煮*糖。加水把*糖煮开（不要放太多水，能溶解即可）。用煮好的*糖水去和面。在和面的时候最好的分三次倒入*糖水，以免把面揉的太稀。
2、把芭蕉叶洗干净，铺在粄笼上面，并且用线把边沿扎紧。把和好的面粉倒进粄笼上。
3、在上面抹上一层淡淡的*糖水，并且把表面上的气泡抹平。
4、放在大锅里蒸。一开始需要用大火把水煮开，后面改小火蒸。大约蒸2个小时左右。（一般传统的会用柴火来蒸）
5、开锅。立马芭蕉叶的香气迎面而来啊。大块的年糕就好了。
经常我喜欢在年糕一出锅的时候用汤匙挖出来直接吃，软软黏黏的，带着芭蕉的香味和*糖的清甜，味道真是一级棒！
一般情况下，我们的年糕都是在家里过年时候当早餐吃。过了一天比较年糕硬起来的时候就可以把它切块，然后放在锅里用油煎一下，那又是一种别样的味道！