牛肉炒年糕粒
原料：年糕条、牛里脊、糖、老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、山核桃仁、白芝麻。
做法步骤：
第1步、年糕条切成粒。
第2步、牛肉切成丁。
第3步、牛肉丁里放入白糖、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉，少许色拉油、淀粉抓捏腌制5分钟。
第4步、把年糕粒放入沸水中煮至发软。
第5步、再把年糕粒倒出，用凉水冲洗一下滤干水分。
第6步、平底锅烧热放油，把年糕粒倒进去煸炒。
第7步、然后把牛肉粒倒进去快速炒匀。
第8步、放入适量蚝油炒匀。
第9步、出锅前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒匀，出锅装盘。
来自美食天下小岚私厨的作品。