隋唐时期时我国封建社会的一个极其鼎盛时期，无论是*治、经济、文化还是外交都达到了一个辉煌的阶段，在那段时间由于国力的鼎盛，因此美食领域也异常精彩，可以说是百花盛开的景象。唐代的食物有很多，这段时间人们吃螃蟹和鹿肉的数量大大增加，可能也就是这个原因，后来我国麋鹿的数量在唐朝之后就明显减少了。值得一提的是，唐代人认为“牛为耕稼之本，马即致远供*”因此唐代时禁止使用牛肉和马肉的。
今天鹏九跑腿小编为你带来的就是古代人尤爱的，同时也是现代人所喜爱的螃蟹做法—螃蟹炒年糕。
准备食材：螃蟹、年糕、姜、葱、淀粉、盐等调味料
制作过程：
1、将螃蟹洗净，扒开蟹壳用刀切成四份。
2、切好的螃蟹块上裹上一层淀粉。
3、起锅烧油，将裹上淀粉的螃蟹放入锅中炸。
4、等到螃蟹变色后再炸两分钟就可以捞出控油备用了。
5、锅中留少许底油，放入切好的姜片和葱段，爆香。
6、下入切好的年糕片，继续翻炒。
7、放入炸好的螃蟹块，再加入适量的盐调味。
8、翻炒均匀后就可以出锅啦！
如果你觉得油炸过的螃蟹有些过于油腻，那也不用担心，小编这里还有不需要用油炸就能做出来螃蟹炒年糕的做法。
准备食材：螃蟹、年糕、老抽、姜、*酒、盐、糖等调味料
制作过程：
1、洗净后的螃蟹直接用到一切为二。
2、起锅烧油，放姜丝爆香。
3、加入螃蟹后再加适量的*酒煸炒。
4、放少许的老抽煸炒两分钟后直接放适量的清水，用大火煮开。
5、放入年糕，还有适量的盐，翻炒。
6、放少许的糖提鲜，盖上盖子，转小火煮4分钟后就可以出锅啦！
两种制作方法就在这里了，不知道你更喜欢哪种呢？