#年糕机#年糕的食用方法:用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。例如:糖炒年糕。民谚曰:"糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡"。又如:荠菜年糕。民谚有云:"荠菜肉丝炒年糕"，灶君菩萨伸手捞"。还有:汁水(鸡汤)年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。
苏州的年糕，以苏州市观前街"稻香村茶食店"制作的最好，分为猪油年糕和红、白糖年糕。红、白糖年糕，糯甜，色泽白亮，蒸透揉韧，水煮不腻，油煎香甜，久藏不霉。猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种。其特点:色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。它独特的食用方法是将糕切成薄片，沾上蛋液(略加面粉调匀)，入热油锅内氽熟即可食用。