这是村游去第28篇文章
冬至,是一年昼最短、夜最长的日子
是数九寒天的开始
是我国重要的岁时节日
古代民间还有“冬至大如年”之说
从古至今,描述冬至的诗词也很多
不过牧小童唯爱唐代诗人姚合的这句
“从今千万日,此日又初长”
对于冬至,家里的长辈都十分重视
哪怕远在外地也会专门赶回老家过个节
这时候各地的餐桌上都会端上冬至才有的美味
那么浙江各地冬至吃什么呢?
饺子吗?NO!NO!NO!
(别听各冬至海报上的饺子瞎说)
我们大浙江小伙伴在冬至日的吃食可不少!
-杭州-
◆杭州年糕
杭州有句老话,叫“冬至年糕年年高”。冬至日当天,杭州人家家户户会吃年糕,而且一天吃三顿。早餐用年糕蘸着芝麻白糖吃;午餐喜欢肉丝炒年糕;晚餐则是年糕搭配年糕汤。
下厨房-xian_闲云_yun
-宁波-
◆宁波汤果
“吃了汤果大一岁”,在宁波冬至必吃的一样东西就是汤果,汤果的食材与汤圆类似,只是内部没有馅料。现在宁波人过冬至,会把汤果改成糯米粉,加番薯粒,叫番薯汤果。
微博-晃晃晃晃晃H
◆大头菜烤年糕
大头菜烤年糕是宁波人过冬至的独特美食,一般老宁波人会在冬至的前夜就会把大头菜烤好,然后把大灶的火烧得“烘烘响”,寓意着薪火相传、红红火火。
大头菜烤年糕文明余姚-陈福良
◆酒酿圆子
酒酿圆子是江浙一带有名的小吃,不仅用来招待客人,而且会在节庆期间吃。在宁波的冬至习俗里,酒酿圆子是必吃的美食之一。
-温州-
◆麻糍
温州麻糍其实也是汤圆粉制作而成,表面再滚上一些白糖和豆沙,每到冬至节间,这种软糯的小麻糍就会流行在温州的街头小巷子里。
◆汤圆
在温州,冬至除了吃麻糍外,吃汤圆也是温州人的习惯。据说长辈会在孩子们吃汤圆的时候进行家教,教育孩子要更加听话,一年比一年好。
-绍兴-
◆馄饨
俗话说,“冬至馄饨夏至面”,直到现在都很流行。在绍兴,冬至那天吃碗热腾腾的馄饨才是过节的标配。
◆冬酿酒
我们都知道绍兴人喜酒,几乎家家也会酿酒。在绍兴,酿酒的话,一般在冬至前下缸的就被称为“冬酿酒”,这个时期酿的就易于保存,不容易变质,最重要的是香气浓郁,十分适合送老人和亲友。
-湖州-
◆冬至团
在冬至,湖州人的习俗是吃冬至团,这个跟台州的冬至圆有点点像,不过形状和内馅稍有区分。关于湖州的冬至团,也有个俗语,叫做“家家淘米做团子,如是明朝冬至天”。每当过节的时候,就会有种与历史更近,与传承更密的感觉。
浙江新闻-沈勇强
◆糖滚蛋
在湖州德清和长兴县,冬至的时候家家户户还会吃糖滚蛋。红糖配上土鸡蛋,真真是儿时的味道,牧小童小时候也吃过呢~
-嘉兴-
◆桂圆烧蛋
在嘉兴,桂圆烧蛋是嘉兴人过冬至夜的完美伴侣,一完暖暖的桂圆烧蛋下肚,既暖胃又暖心。
◆赤豆糯米饭
在嘉兴平湖地区,冬至还有吃赤豆糯米饭的习俗。传说有个作恶多端的疫*最怕赤豆,为了趋避疫*、防灾祛病,就有了这样的习俗。
-金华-
◆糖年糕
在江浙地区,很多地方过年过节会吃年糕,金华也不例外。糖年糕搭配上义乌红糖炒在一起,别提有多好吃了,那种甜甜糯糯的口感,一次性可以吃上好几片。
金华日报
◆土汤圆
金华的汤圆略有不同,金华人喜食咸汤圆,一般会用冬笋和豆腐干作为限量,然后在咸汤圆的制作上加一个小小的尾巴,既可以区分咸、甜,又有着年年有余的好兆头。
◆萝卜肉圆
萝卜肉圆基本上金华人冬至时节饭桌上的主食,做法并不复杂,但难在萝卜和肉的配比、咸淡的调和上,制作完成后,只需放在蒸笼里面蒸煮即可。
-台州-
◆冬至圆
台州对冬至节十分重视,除了烧一些特色菜肴祭祖外,全家人一起吃“冬至圆”也是必不可少的。台州的冬至圆有甜有咸(牧小童更心水咸味的)。
◆麦焦
在台州三门,冬至还会吃麦焦,配上冬至圆和豆面,是一组*金搭档。三门麦焦里有多种馅料,现卷现吃,也可以放在油里面煎一煎。
-丽水-
◆冬节果
其实在丽水,很多地方也是吃汤圆和麻糍的,但是除了这些外,冬节果也是过节必吃的美食。冬节果的表皮是山粉和毛芋制作而成,形状颇好看,有点像大号的饺子。
-衢州-
◆肉豆腐
“冬至有得吃,吃一夜,没得吃,冻一夜。”衢州俗话直接了当地表现出衢州的老习俗,就是冬至夜里需要好好吃上一晚,因此肉豆腐就成了衢州人冬至的主菜。
衢州人晚饭后会备上点花生、玉米、大豆,便是好好过个冬至的基本条件了。
-舟山-
◆猪油汤圆
舟山过节也会吃大肉菜烤年糕、汤圆等传统美食,其中猪油汤圆就是一道非常经典的美食。上好的猪板油与白糖、芝麻粉充分揉搓成猪油芝麻馅心小圆子,然后加水磨粉和水继续揉搓,加入馅心,收口揉圆就是好吃的汤圆啦~
下厨房-乃心心心
◆带鱼
对从小在海边生活的舟山人来说,冬至团圆宴上少不了海鲜。而在冬至前后,舟山的带鱼是最好吃的。无论是哪种方式进行烹饪,都透着鲜味儿。
其实除了这些,浙江还有很多冬至传统小食
可能并没有那么常见
如果你知道的话,可以留言分享给大家哦!
最后,预祝大家冬至快乐吖
图片来源于网络,版权归原作者所有