年糕在我们中国人的眼中不是很常见的食物，尤其在南方，很多人从来都没有听说过年糕，更别说长啥样。在北方尤其在东北，年糕还是很常见的食物，因为朝鲜族的人主要居住在东北，而年糕正是鲜族人的标志性食物。
外焦里嫩的口感、香辣交融的味道勾起了肚里的馋虫，于是决定复刻这道记忆中的街头美味。说干就干，我们两个烹饪门外汉对照着视频，成功解锁了这道春菜香肠汤年糕，吃这个更是因为它的口感。
咬一口Q弹软滑、鲜香满口，男女老幼无人不爱，今天我们自己做，自己做需要改良一下，跟外边做的方法肯定不一样，我这样做的年糕，比较好消化，年糕这种食物尽量少吃，不好消化，胃不好的人，尽量也不要吃。
：春菜香肠汤年糕
：年糕克、香肠4条、春菜1份、细盐适量、鸡汁1盒
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1、第一步是把春菜用水清洗干净，年糕切成厚度均匀的年糕片，准备完毕后放在桌子上，备用。
2、用刀把春菜切成小段，每一段的长度基本相同，切好后再放入盘中。
3、贮备工作做好后，开始制作。首先往平底锅中添加适量的水，水量刚好盖满整个平底锅锅面，再往锅中加入少许玉米油，开火把锅中的水和油煮开。
4、锅底煮开后，把整盘春菜全部下入到锅中，用筷子搅拌几下，使春菜分布均匀。
5、在煮春菜的同时，用刀把整根香肠切成大小均等的小片，切好后同样下入到锅中，用小火持续煮春菜和香肠，直到把香肠的味道煮出来为止。
6、年糕切完后放在室温下自然解冻，并把解冻的水控干净，然后把整盘年糕下入到锅中。
7、盖上锅盖，小火焖大约3分钟。
8、3分钟之后，加入事先准备好的浓汤宝，把一整盒的浓汤宝全部倒进去，用筷子把浓汤宝搅拌均匀，使浓汤宝的味道扩散到整锅汤里，让浓汤宝的味道充分发挥出来。
9、快出锅时，加入半勺细盐放到锅中。
10、关火，打开锅盖，一碗热气腾腾的春菜香肠年糕汤就制作完成了。
1、要想让年糕的口感变得筋道，就不要煮得时间过久。年糕属于很容易就煮熟的食物，从开始煮到煮熟，过程只需要5分钟，因此整个过程要迅速，不要拖泥带水，否则年糕很容易煮烂甚至煮化。
2、煮汤底时，水和油的放置顺序是同时放或者先放水，水煮开再放油。切记一定不要先放油等油烧开了再放水，这样做很危险，热油遇水会溅射，不小心很容易崩到自己身上。
3、细盐放少量即可，甚至不要放也可以。因为浓汤宝本身的味道就已经很重，再放大量的食盐完全是画蛇添足，会影响整锅汤的味道。