江南名城，在杭州金华和绍兴包围着的小城——诸暨，世界三分之一的袜子就来自于这个小城。
诸暨的饮食文化底蕴深厚，众多饮食经千年而不衰，既有帝京大牌的皇家风范，又有乡村本土的小家碧玉。此得益于越国建都至今二千多年人文历史的悠久、鱼米之乡物质生活的富有和诸暨民风的豪爽纯朴。且诸暨名厨辈出，自古食客众多，烹饪技术高超，使得原本并不可口的食物变得精妙绝伦。
草塔是诸暨三大古镇之一，各种文化渊源流长。这其中，独特的饮食文化更是引得外乡人趋之若鹜。而在草塔繁多的传统小吃里头，最出名的就要数——年糕糳[zuò]了。
话说，各位，认识这个zuò字不？！敲黑板了~
草塔年糕糳
是一款拥有百年历史的草塔美味，这是无数诸暨吃货最心动的早点之一。
上学、上班路上，手握一团软软的年糕糳，一边走一边大口咬，草塔人的一天，就这样从一团年糕糳的饱足感中开始了。
把现做现烤的葱油饼塞进年糕，咬进嘴里，一口吞下，满满的萝卜丝和肉一下就填满了辘辘饥肠，瞬间被幸福感包围~
关于年糕糳的发明者，草塔当地还流转着一个生动的故事~~~
话说清朝时草塔曾出过武状元。武状元还是武举人的时候，家中为他上京赶考的干粮发了愁。可巧，锅里蒸着年糕，碗里盛着萝卜丝，家里人就顺手将萝卜丝包进了年糕里，团成了团子交予武举人，这便是年糕糳的雏形。
01
制作年糕糳，先要打年糕，糕花蒸熟后在倒臼里搡成年糕团，将一大团年糕在砧板上捏拉成拳头大小的小团糕。
02
小团的年糕用手掌压成饼状，两块饼状年糕中间夹个葱油饼，草塔年糕糳就做成了。