豆酱茄子年糕煲
ByEmmmma
辣炒年糕的改良版
原料：茄子、年糕、洋葱、蒜、*豆酱、海鲜酱、辣椒酱。
做法步骤：
第1步、材料大集合。我买的是冰冻年糕条，提前用水解冻并泡软。
第2步、半个洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滚刀状。
第3步、倾斜平底锅把蒜粒炸到金*。
第4步、下洋葱，炒软。
第5步、下茄子，加一勺糖，加一点料酒。翻炒均匀，倒入少许水，盖上盖子。
第6步、茄子煮软，加一勺*豆酱，一勺海鲜酱，一点点盐，翻炒均匀。
第7步、加入泡软的年糕和适量辣椒酱，翻炒一分钟，等年糕软透热透，关火，盖上锅盖焖三分钟。也可以装到砂锅里，开大火滚一下再上桌，小心糊底就行。
第8步、完结撒葱。
来自美食天下Emmmma的作品。
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