在南方的一些地方，冬至节气，饮食习俗多样，有吃糍粑、年糕、汤圆等等。蛋煎年糕，做法简单快手，一口咬开外皮香脆金*的年糕，用舌头去舔淌下来的糖汁，是很多孩子过年的记忆。
食材：1个年糕1个鸡蛋20克*糖
年糕放入锅中蒸10分钟，将蒸好的年糕切成厚片
把鸡蛋打散成液，在年糕表面裹沾上一层鸡蛋液
开火热锅后倒油，把年糕放进锅中翻煎至表面微*后盛出。
开小火，在锅中倒入适量水和*糖，中火煮至*糖软化成浆（煮的过程中要不停搅拌）。
把熬好的*糖浆淋到煎好的年糕上，美味的蛋煎年糕就做好可以开动啦~
将年糕裹以蛋液，锅中倒油，煎至年糕鼓胀，蓬松软糯，吃起来格外有滋味。粘韧的年糕，把握不好火候，容易粘锅，煎好后撒上芝麻或花生碎，香香脆脆，口味更佳。