01年糕，寓意美好，有好日子年年高之美，是新春佳节家家户户喜爱的食品。
02原材料红豆、芸豆若干。
03红枣切块去核。
04*米面若干。
05为了好煮，可将红豆、芸豆先凉水泡一两个小时。
06然后上火煮至七八成熟。
07七八成熟的豆子没有开花张嘴儿，做成年糕口感好。
08将准备好的原材料*米面、煮好的红豆、芸豆、切好的大枣一起倒入盆中。
09开始搅拌，这是最关键的环节。为了洒水均匀，可用矿泉水瓶子，将瓶盖扎几个小孔，装水喷洒。
10边喷洒边搅拌。
11直到用手抓起面攥住松开时，面不散开，如图所示，就达标了。
12一切就绪，蒸锅上火，锅屉要有锅沿儿，最好高一些，屉布浸湿。
13蒸锅点火，手抓拌好的面一把一把，一层一层往锅屉上撒。
14直到撒满，为了好熟，再用筷子在撒好的面上扎几个孔，盖上锅盖，中火蒸。此时您就可以休息或看电视四至五十分钟了。
15时间到了，关火。过十几分钟打开锅盖放放热气，年糕大功告成。不过，别着急，还有后续工作呢！
16待热气消退，把年糕扣在事先准备好的面板上，记住，面板上一定要洒水浸湿，不然蒸熟的年糕就会粘上。
17趁着有热年糕软和，把它拍成长方形，以便好切块。
18放置阴凉处，上面最好盖上一块湿屉布，以免出现硬皮，
19待年糕彻底凉硬了之后，切成1.5厘米厚的条块。
20按照一次食量用保鲜膜包好保存，放置长时间可放冰箱冷冻室，待吃食稍微解冻，或蒸、或炸随您喜好！