导读：长假后，儿子就喜欢吃它，隔三差五喊我做，香甜软糯还拉丝，美味。
我孩子很喜欢吃像披萨、芝士红薯、芝士年糕和仙豆糕这样含有芝士的食物。自从长假开始后，大多数店铺就已经关门了，孩子有时嘴馋想吃，我便在超市买了点芝士碎，用糯米粉和紫薯和面做了点紫薯口味的芝士年糕给他解解馋。自己做的芝士年糕吃起来香甜软糯，趁热吃的时候，芝士拉起了长长的丝，儿子特别喜欢吃，现在已经不会一再要求要吃披萨了，改成隔三差五喊我做这个紫薯芝士年糕啦。
孩子的每一个愿望我都想为他完成，一个小小的美食，自然不在话下啦。常吃紫薯和芝士本身对孩子也很有好处的。紫薯含有丰富的膳食纤维、花青素和硒元素，常吃有助于预防便秘，提高身体抵抗力。芝士是含钙量非常丰富的奶制品，同时还含有蛋白质、镁、钠、磷、维生素A、维生素B族和烟酸等营养物质，处于发育阶段的孩子吃了对牙齿和骨骼都很有好处哦。
家庭版的芝士年糕的做法是很简单的，用温水将糯米粉和面，然后包裹住芝士，放在锅中煎一煎，一会儿就熟了，随吃随做。尤其对于一些芝士控来说，自己包芝士的时候可以满满地塞上一大块，吃着别提有多过瘾啦。下面教大家具体做法。
一款简单易做的小甜点，香甜软糯还拉丝，孩子爱吃，补钙防便秘。
食材：糯米粉80克，紫薯一个（小一点就可以了），玉米淀粉25克，白糖10克，芝士碎克，黑芝麻适量。
做法
1、紫薯削去外皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
2、蒸好的紫薯压成紫薯泥，然后和80克糯米粉25克淀粉混合在一起，少量多次地倒入温水（约60毫升温水），再搓成光滑的面团，醒十分钟。
3、醒好的面团放在案板上搓成长条，然后分成大小均匀的面剂子，取一个面剂子搓圆，然后用大拇指往下按出一个口子，再整理成像小酒杯一样的圆形，塞满芝士馅，最后放在虎口上慢慢收紧。
4、收好虎口的生胚放在案板上整理成正方形，方便下一步煎熟，表面放上一些黑芝麻点缀。
5、锅中倒少量油，将生胚放在锅中煎至表面微*，每一面都要煎到哦，接煎好后关火，盖上盖子闷一分钟让里面的芝士也软化。
焖好的芝士年糕取出来，趁热吃的时候，芝士可以拉得很长很长，我儿子就喜欢这种效果，每次都能吃掉好几个哦。
娟妈妈有话说
1、制作糯米外皮的时候，要少量放些玉米淀粉，这样口感会硬一点，纯糯米粉太软夹不起来，煎的时候也容易粘连在一起。
2、糯米制作的食物基本上简单煎一下就可以成熟，适合居家制作，方法也不复杂，成功率高，喜欢吃的朋友不妨试一试吧。
今天的紫薯芝士年糕分享到这里就结束啦，嘴馋了就快来试一试吧，让我们下期再见！