欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
年糕，预示着年年高升，每到过年人们都会或多或少地蒸一些年糕，不但寓意好，也好吃。蒸年糕有的地方是直接用糯米或者黏*米来蒸，有的地方是用糯米面或者黏*米面来蒸，为什么要用黏性的米或者面来蒸年糕呢？那就是黏糕黏糕它与年糕谐音吧。我喜欢吃年糕，还喜欢吃这稍微软一点的年糕，于是，每次想吃了我就会自己蒸一点，最喜欢吃的就是刚刚蒸好放的凉了年糕，口感是最好的时候。有朋友可能觉得蒸年糕非常麻烦，需要蒸熟一层再撒一层，要不停地守在锅边。其实如果你蒸的少，没有必要那么麻烦，按照我的方法，既方便又简单，厨房小白一看就会，一次性就可以蒸好了。下面我就和大家分享一下我的年糕的做法。
首先准备好克的糯米粉，其实这糯米粉是看你想蒸多少年糕来定的，如果吃的少，可以蒸或者克的都可以。
还要准备一些果脯，以前人们都是放大枣，我比较喜欢自己放这些果干，我准备了葡萄干、黑加仑、枸杞和蔓越莓，把这些果干清洗干净后控干水分。放多少没有定量，喜欢放多少就放多少。
糯米粉加水搅拌一下后搓开，搓成颗粒状，一般情况下我是面和水的比例是2:1，喜欢吃硬一些的就少放一些水。我是克的糯米粉放了克的水。
准备一个容器，可以垫上笼屉布，或者容器上擦上一些油，防止粘在容器上，在笼屉布的上面放上一层果干，这样就不容易沾在笼屉布上了。
撒上搓好的糯米粉，然后在上面再撒上一层果干，当然喜欢中间有果干的也可以中间夹一层果干。
把糯米粉和果干都撒好后，容器放入做开锅的锅中，不用太大的火，中火蒸熟（大约需要30到40分钟就可以了）后取出就可以了。
蒸熟的年糕比较黏，不大好保存，用刀蘸着水，把年糕切成小块，然后用熟豆粉裹住，这样既好保存，也有一股浓浓的豆香，非常好吃哦。
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