蒸年糕
过年吃年糕，一年更比一年高。
原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶。
做法步骤：
第1步、红枣去核，葡萄干洗净。
第2步、红枣，葡萄干切成小丁。
第3步、红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。
第4步、糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。
第5步、上锅蒸米糊，大火20分钟。
第6步、用筷子扎扎，熟透即可。
第7步、平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。
第8步、蒸好的米面团蘸干粉揉光滑，擀成薄片，一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实。
第9步、再一切为二，一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半。
第10步、摞好的四成面三成馅。
第11步、再切成小块，用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可。
小贴士：
年糕现做现吃口感比较好，吃不完的年糕保存时包着保鲜膜不会变干，尽快食用。
来自美食天下阳台上的草莓的作品。