今天给大家带来鲳鱼烧年糕的做法，希望大家喜欢
用料
鲳鱼 1条
五花肉 75克
小葱 3根
干葱头 3个
蒜子 5瓣
姜 1块
干辣椒 2个
年糕 克
第一步：鲳鱼洗杀干净，斜刀切成段。年糕切1.5厘米厚的片，再沿中间对开。辅料切配一下
第二步：用底油润锅，加入五花肉煸出油脂。油不够的话可以加一点现成的猪油。加入小料煸出香味
第三步：加入鲳鱼单面煎1分钟，沿锅边烹一圈料酒
第四步：加开水没过鱼身，盐4克、糖1克、生抽10克、胡椒粉1克，加入年糕
第五步：中火滚3分钟。大火收汁1分钟。淋一点明油，撒一点葱花就可以出锅了