油炸年糕营养丰富美味，儿童可长期食用
早上我在市场上看到了游泳蟹上鲜，他们又胖又大，所以我买了一些，碰巧有几个孩子在家，给他们的父母做了一顿美味的饭菜。他的主要原料是梭子蟹，另外还有米糕。年糕是我们当地的特色菜之一，娘家人制作的年糕既不是粘牙，也不是软糯的，小孩和老人都喜欢吃。因为我不在妈妈家，米糕还是在超市买的，所以口味有差异，幸运的是，孩子们仍然喜欢他。
配料：5只梭子蟹，克年糕，2勺淀粉，8片大蒜，5片葱，4片小米胡椒，2勺生抽，1勺蚝油，2勺豆沙
1、把所有原料准备好，用大火烧开水，准备年糕，开水煮2分钟，然后取出。用冷水冲一段时间，用冷水浸泡，防止两三个年糕粘在一起。
2、河蟹买好后，我们可以请老板帮我们提蟹盖，买回来后，我们只需要用刷子刷一下蟹背，然后用水冲洗干净。将蟹肉中间切下，两面粘上淀粉，备用。
3、用刀背在蟹脚上稍有破损，然后用清水冲洗，可能会有碎屑，要注意自己。用油烧热锅，加入刚糊上淀粉的蟹肉，用中火煎秒。
4、煎至蟹肉金*表面，取出待用，这一步可以防止蟹*在炒菜过程中脱落。烧热炒锅中的油，加入大蒜、洋葱和姜，炒香，用豆沙炒红油。
5、将炒好的梭子蟹和适量料酒倒入锅内，翻炒均匀，然后用水浸泡蟹肉。将水烧开，加入蟹壳，盖上锅盖，用文火炖5-8分钟，加入年糕炒香。
把盘子放好，撒上葱花，就可以得到一盘既有食欲又美味的河蟹炒年糕。