用料
年糕克
鸡蛋1只
咸菜12克
内酯豆腐半盒
肉丝80克
盐2克
料酒10ml
生抽10ml
大蒜梗1根
姜丝少许
豆瓣酱5克
食用油5克
嵊州正宗年糕汤的做法
所有食材大集合。
肉丝放入生抽、1克盐和姜丝腌制五分钟。
锅里放热水，年糕先煮1分钟。
再放入咸菜、肉丝、豆腐一起煮两分钟。
放入2克盐、小半勺豆瓣酱和少许的食用油，鸡蛋打碎慢慢淋入，最后大蒜梗切小段一起煮半分钟，尝尝咸淡，各人胃口不一样，酌量放调料。
香喷喷的嵊州正宗年糕汤出场，热乎乎的流口水呢！