客家人过年的年味，拿起锅盖那一刻，清香软儒老人小孩都爱吃
每到不同的时间，客家当地人都会做上各式各样的小吃，在外行人看来就是小吃，但在当地则是流传已久的好年味，基本有吃过的人都非常热爱，年味主要讲究传统的做法，对于有吃过的人相信就会非常喜欢，小吃类在很多地区都可见到，相比客家的这种更为独特。
在现实生活种跟面粉有关的种种的美有很多，但是对于客家当地所做的众多小吃则显得很不一样，其中这里面富含了丰富的蛋白质和淀粉，这种面在当地叫粘米粉，在和的过程加上半瓢的碱水促使口感变得更入味，相信有吃粿的客家人看了都很熟悉。
过年到每个地方，最先吸引到大家的还是特色小吃，这种美味在外面很烧，品尝起来也很有年糕的既视感，又品尝粿的人大部分都是来自北方地区，经过两三种程序之后，放到大锅里蒸，西南地区追求的是年糕，客家人则是追求这种美味——大筒粘。
每种小吃在制作伤都会很不一样，对于这种更多是在加其他配料上西区到所有人的追求，不同方式的做法和所用食材，即使看起来相似，口感吃起来也会很不一样，大筒粘主要追求的是软儒清香，纯天然无添加剂，一锅蒸30分钟，打开锅盖满屋子香味。
有些人吃过的就会觉得很普遍，事实上它拥有了比年糕更久远的年代，享受到的口感不同，吃上来的香儒口感也一直都不变，老一辈人一到过年都会做，色泽棕红色，蒸出锅放冷一段时间，吃起来的口感会来得更好吃，也可以炒成一道菜，甜而不齁，老人小孩都爱吃，不晓得你们有没有吃过呢。