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作为一名最深吃货，你是否也曾被深深的欺骗过？老婆饼里没老婆、狮子头里没狮子、蚂蚁上树没蚂蚁（树也没有）、夫妻肺片没夫妻、珍珠奶茶没珍珠、松鼠桂鱼没松鼠....都说吃货善良，那你也不能把我当傻子呀！
那今天大叔就给你论论这驴打滚里没有驴.....驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品*、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的*豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵*土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”从叫法到做法都具有极强的地方特色，抻着脖子喊出来的儿化音、形容驴在地上打滚沾了一身泥的具象表达，无不代表了古老的满洲文化与沉淀的历史传承。作为满洲地区的传统小吃，最早起源于承德，因为那里出产一种黍米，当地人称其为*米，被人们广为用于年糕、黏食的制作。
无论是小时候，还是如今长大成人，质地软糯、香味四溢的驴打滚，咬一口*豆面沾满嘴角，咀嚼一下，豆沙的甜味从口腔甜到心底……每一块驴打滚都散发着历久弥新的朴实无华，默默讲述着美食背后的文化、记忆和感动。
今天大叔下厨房教你驴打滚的传统做法吧！材料简单，做法方便，味道嘛...比外面卖的强！
糯米粉g/*豆面g/豆沙馅g/清水g/桂花酱5ml/食用油3ml
1、起锅烧热，将*豆面倒入锅中。用中小火炒*豆面，期间不停翻炒使之受热均匀，炒至颜色稍稍变深，香味散出即可。炒熟的*豆面过筛到案板上。糯米粉倒入碗中，加水拌匀。
2、拌至手抓起白浆呈现流质状态为佳。在不锈钢盆里或可以入蒸锅的碗里铺上一层保鲜膜。保鲜膜上刷一层油，防止蒸熟后糕体粘住内壁。把白浆倒入不锈钢盆里。
3、放入蒸锅，蒸制5分钟取出。倒扣到撒有*豆面的案板上，揭开保鲜膜。用擀面杖把蒸熟的糕体擀薄。豆沙馅中加入桂花酱拌匀，提升豆沙的浓香。
4、抹豆沙馅，底部留出一道边的空间。双手从顶端开始向内卷起。双手从顶端开始向内卷起。双手从顶端开始向内卷起。
香甜软糯的这样就做好了..是不是很想来一口？
大叔小提示
1、炒*豆面时，需要不停翻动，以免受热不均。颜色不能太深。取出后由于余温未散，继续翻动散热，避免煳掉。蒸制时，等待蒸锅中水烧至上汽后，再把白浆放入蒸锅，转至大火蒸5分钟即可。
2、关于糯米面团的水量，如果喜欢口感Q一些，可以少加一些水，成团即可。若喜欢口感糯一些，可以增加水量。
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