本文用到的食材有:鸡蛋酱油辣椒
胡椒粉的气味能增进食欲；因为它性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒粉还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉*；黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，但是胡椒粉不适宜食量太多，上火，孕妇，胃溃疡者岂不要食用。
食材
主料年糕g;西红柿1个;鸡蛋1个;瘦肉50g
辅料油适量;盐适量;蒜苗1根;酱油适量
步骤
1.西红柿，鸡蛋，年糕。糕切成小条，西红柿切成小片。
2.蒜苗，瘦肉切成丝
3.锅烧热，放入少量色拉油，放在年糕翻炒。
4.把年糕炒软后，放入少量盐，酱油，料酒。倒入碗里备用。
5.在锅里再放入少量油，依次放入瘦肉，放入蒜苗根部白色的部分，再放入西红柿片，翻炒。
6.上述步骤炒熟时倒入去皮鸡蛋，放一点点盐，继续轻轻翻炒。
7.再放入炒软了的年糕，放入绿色的蒜叶，加入一点料酒，翻炒几下就成功了。
胡椒的保存方法
鲜胡椒要冷藏短储，粉状胡椒应该保存在密封容器中，避免受潮和光照，但是保存时间也不能太长了。
美味的鸡蛋炒年糕就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道鸡蛋炒年糕具备镇静、健胃和消炎的养生功效，是一道既美味也健康的美食。