江米条对很多人来说，都是比较熟悉的一种食物了，作为一种甜味的小吃，因为江米条吃起来的味道和口感很不错，所以江米条成为了很多人爱吃的美味食物，那么具体江米条是怎么样的一种食物，我们如何制作出美味的江米条来吃，一起来看看吧。
江米条是什么？江米条是属于我们常吃的一道小吃食物，也是在春节过年的时候必备的一种食品了。我们可以用糯米面搭配豆粉以及面粉之后，在焖锅里蒸出来，然后再选择放到石臼中用棒子去捶，擀成圆形之后，晒干了用油煎出来，最后再在上面蘸上梅花、松花、芝麻等食物，然后制作而成的一种美味甜品食物。因为江米条是比较黏腻的食物，所以说是比较难消化的。江米条作为一道小吃，吃起来的味道是非常好的，特别是对于老式的传统江米条来说，需要我们采用传统的工艺精心的进行制作，在入口之后是非常香醇可口的，套色可以发现江米条是属于一道酥香四溢，口感非常好的一种好的食物，可以说吃江米条是有一种幸福味道的，是让人回味无穷的美味食物。而对于湖北的新鲜江米条来说，主要是通过选择出优质的小麦、糯米粉、白砂糖以及植物油，经过手工制作而成的食物，首先吃起来甜度是适中的，同时我们咬一口下去会发现，在酥脆的口感之中还夹着一丝软糯的感觉，香香甜甜的滋味无疑是让人非常喜爱的，吃起来的味道也是非常不错的。
江米条的做法：想要制作出美味的江米条，那么我们需要准备好材料，首先需要糯米g，清酒1/2杯，大豆1大勺，食用油，还需要豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉等配料。我们要把糯米泡上15天，然后等糯米发酵。之后我们再选择把磨泡好的*豆做成豆汁，同时把米弄碎，用豆汁和清酒进行和面，上锅中去蒸，之后我们就可以把蒸好的年糕放在石臼中进行锤的工作，然后放到面粉中，等到变得稍硬的时候就可以定型晒干了。而且对于晒干的江米条来说，我们是应该放在温油中的，之后我们再选择加火，等到炸出来之后就可以把煎好的江米条完全去油了，最后我们抹上蜂蜜并蘸上豆沙吃就可以了。对于江米条来说，还有一种其他的做法，需要我们把麦芽糖倒入水中进行混合，然后倒入锅中烧开，等到糖水完全沸腾的时候，就可以倒入2/3的糯米粉，然后我们再离火，加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团。把面团擀成厚片之后，就可以切成1厘米宽的长条了，然后开始搓成筷子粗的圆棍形状，再切成小段备用。
在锅中放置一个漏勺，这样可以有效的防止出现沾连的情况，然后我们把小段在凉油下锅，随着油温在慢慢的升高，这时候小面条也是会慢慢浮起的，这时候我们就可以选择用漏勺进行轻轻的翻动，在这个过程中，油温是一定不能太热的，最好不要超过比较好。然后我们就可以继续炸，等到面条呈金*色的时候就要捞出进行控油了，晾凉了之后，我们就可以给表面进行沾糖了，在锅中我们倒入小半碗水，再倒入等量的白糖，煮等到糖水起泡的时候，我们要把炸好的江米条放入到糖水中，等到均匀地沾上糖液之后，再放入其中熟芝麻，沾满芝麻，待糖晾干就制作完成了。
江米条的食用禁忌：虽然吃江米条的味道不错，对我们健康也有好处，但是因为江米条是比较黏腻的，所以说是比较难消化的一种食物，所以对于婴幼儿、老年人以及病后消化力弱的人群来说，江米条是不适合吃的。同时对于湿热痰火体质的人群，还有存在发热、咳嗽痰*、腹胀问题的人群来说，江米条也是应该避免吃的，否则是容易因为吃江米条的情况而影响我们健康，对于糖尿病的患者来说，江米条也是不适合吃的，对脾胃虚弱的人群来说，江米条也应该忌口。
江米条是非常美味的一种食物，作为甜品食物的一种，江米条吃起来的味道的确很不错，对我们健康也有好处，但是大家吃的时候一定要适量才行，否则是容易产生身体不适情况的，所以说吃的时候大家一定要控制好量，不能贪吃。