泡菜：你知道传统的韩国泡菜是怎么制作的吗？一起来看看吧
相信很多女孩子和我一样，很喜欢看韩剧，而且对里面的欧巴很是迷恋，基本上欧巴们都是大长腿和高颜值，这也是很多女孩子们喜欢追韩剧的原因。但是韩剧里面除了有欧巴之外，还有一种是比较常见的，那就是韩国的美食。不知道为什么，我总感觉韩国人吃美食的时候都吃的特别香，看着就很有食欲，有时候就连一碗白米饭都吃的很香，更别说吃烤肉还是什么的了。韩国的美食很多，大家看韩剧的时候就能看出来了，而且看着还不错，特别是半夜看，都有一种想吃的冲动。要说韩国最出名。也是电视上最常见的美食，那就非泡菜莫属了。
韩国泡菜已经成功申请了非物质文化遗产，而且韩国泡菜基本上是韩国人日常的一种小菜了，基本上每顿都会出现在韩国人的餐桌上。韩国人吃泡菜的方式也很多样，不单单就是当做一种小菜吃，他们会在很多食物中加入泡菜，像我们听得最多的韩式炒面或者饭、韩式炒年糕、韩式泡菜汤、泡菜饼等等，这些都是加了泡菜的美食。总之韩国人是真的很爱吃泡菜。
有时候我们也可以在一些韩剧或者韩综里面，看到有泡菜的制作过程，看上去韩式泡菜的制作方式还是很复杂的，但是要想做好韩国泡菜，只要掌握好每一步的流程，做的时候还是挺简单的，不信，我们就一起来做一下。下面我就给大家介绍一下传统的韩国泡菜的具体做法，有兴趣的朋友，可以自己在家试着做。
准备食材：白菜（根据自己需要做的量来）、红萝卜一个、苹果和梨各一个、红辣椒适量、葱姜蒜适量、韭菜少许、虾皮适量，以及鱼露、辣椒面、糯米粉、食盐、白糖等等食材。
具体步骤：首先我们需要将白菜去根清洗干净，然后对半切开，再将白菜的一半均匀的分成两份，然后撒上食盐，揉搓均匀，腌制几个小时，将白菜中的水分析出来，等到白菜变软之后再用清水清洗干净表面的食盐，最后挤干水分将白菜放在一旁备用，这时候也可以尝一下白菜的味道，太咸的话可以适当再用清水浸泡一下再拧干水分备用。
然后我们准备一碗辣椒面，将准备好的鱼露倒进去搅拌均匀，做好的辣椒汁备用。然后我们将苹果和梨清洗干净切成细丝，红辣椒和姜蒜也切碎，葱和韭菜切断，红萝卜可以切丝。然后将这些辅料和辣椒汁充分的搅拌在一起，再加适量的食盐和白糖搅拌均匀备用。接着准备一点糯米粉，用清水煮开，然后慢慢熬成浆糊，等稍微凉一点之后再倒进辣椒酱里面，充分搅拌均匀或者用手抓匀就可以了。
最后我们就需要制作泡菜了，将开始用盐腌制好的大白菜一片片的都涂上辣椒酱，确保白菜的每个地方都充分的沾上了辣椒酱，白菜梆尽量多涂一点，因为白菜帮比较硬，涂好辣椒酱之后我们再将白菜整齐地放在一个密封的容器中，将剩下的辣椒酱放在白菜上面盖住，然后密封好放冰箱冷藏，基本上一周左右就可以吃了。
好了，韩式泡菜的制作方法我就教给大家了，经过这样做出来的泡菜味道和韩剧中的应该不会差太多。适当的吃一点泡菜能助消化，对减肥还很有帮助，好吃还很健康，所以大家在家中可以试着做一做，掌握好步骤还是很简单的哦。