绍兴年糕是浙江绍兴的传统特产，以光滑细嫩，柔软可口闻名。此菜制作简单，直接煎制后蘸红糖汁食用，老少皆宜。
原料：绍兴年糕克。
调料：红糖汁10克，菜籽油15克。
制作:将绍兴年糕切成0.5厘米厚的片备用；锅内放菜籽油烧热，放入年糕，用小火煎至两面金*色，捞出控油后配上红糖汁即可食用。