俗话说“民以食为天”，美食，不但代表着一个地方的特色，还承载着当地的历史与文化，是一个人远离家乡时最怀念的味道。在一大串名菜面点中，最能代表临沭味道的美食当属一道道风格独具的临沭小吃了。比如以煎饼、烤牌、锅饼、油条、驴蹄烧饼、油煎包等为代表的面食，以张老大草烧鸡、青云镇全猪、岌山老咸菜、汤锅、糁等为代表的特色美味……让人回味悠长，是天南地北的临沭人难以忘怀的家乡味道。
煎饼
煎饼，是临沭人的传统主食，是一种极富特色的地方食品。老辈人有一句颇为自豪的话：“背着煎饼履着河沿儿走，渴不着也饿不着。”无论去外地求学还是旅游，临沭人总要背上一包煎饼，因为煎饼易于存放、又可以配任何佐料，不管在哪里都能吃上家乡的味道。
过去，几乎家家户户都有鏊子，煎饼是人们的主要食品。随着商品经济的发展，几乎各村都有了烙煎饼专业户，他们用电机带动的水磨制作糊子，再用专门的烙煎饼机器烙制，可以大量生产，满足了城乡需求。但是，最受欢迎的还是那种手工烙制的煎饼，因为它的那种口感和香味是机器煎饼所不能替代的。
烤牌
烤牌又名朝牌（音），是临沭县常用面食。大概是因为形状类似于古代大臣上朝时拿在手里的笏板（又称手板、玉板或朝板），所以老百姓们把这种面食叫做朝牌，又因为是放在炉里烤的，所以又称烤牌。
烤牌的主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻，贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金*，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口，甚至不用吃任何菜肴，食而不厌。
油煎包
油煎包是临沭传统小吃之一。很多人小时候逢会赶集，都会到油煎包的小铺上美餐一顿，刚出锅的包子色泽金*，外脆里嫩，真是十里飘香，让人口水直流。现在，各村镇街道上仍分布着很多各具特色的“油煎包”铺子。
油煎包分荤、素两种。荤馅包以猪肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、萝卜、白菜，配以鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。制作出的油煎包，上下金*，外皮酥脆，内皮松软，馅鲜味美，具有浓郁的北方特色。现在，在很多集市上还可以吃到味道正宗的油煎包。
油条
油条是一种古老的汉族传统油炸食品，中国传统的早点之一。炸好的油条色泽金*透亮，香酥可口。掰开后，内有空洞丝络，口感香软。过去，农家历来把油条当做营养补身的佳品。许多农户妇女坐月子时，在碗里掰上两根油条，放上几个荷包蛋，再加上少许红糖，是她们最可口的早餐。油条的最佳搭档——豆浆。在临沭，最常见的早餐就是“喝豆汁吃油条”了。
大锅饼
大锅饼，简称“锅饼”。它是一种地方常用的硬面食，成品几乎没有水分，撑饿，耐放，一次做好后可以随时食用，很方便。直径约50公分的圆形，大如小磨盘，厚约5公分，重约5公斤。压印出各种花纹，使外表精美细致，颜色均匀。其口感干硬酥脆，劲道利口，面味醇香。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐嚼，牙口不好的人吃起来会很辛苦，很多人都只吃内瓤。锅饼的内瓤很软和，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，很受人们喜爱。锅饼经济实惠，嚼之有劲而不粘，外硬里韧，食之香甜，回味无穷。
驴蹄烧饼
驴蹄烧饼又叫马蹄烧饼，是一种烧烤而成的传统民间面食。因在烧烤过程中出现裂纹，有点像驴蹄，所以得名驴蹄烧饼。后来人们把普通烧烤改成睡炉烧烤。就是用一泥缸去掉底，在泥墙上打一个洞，把泥缸横栽在墙上，然后在岗底下烧火，泥缸烧热后把发酵面团沾水贴在泥缸内壁的两边和顶部，这样把面烤熟，面熟且烤不黑，外酥脆，内香软，味道更好，后来被广泛使用，一直延续到80年代。随着社会的发展，又出现了站炉烧饼，产量一炉达60~70斤，这种烤制方式至今没改变。
年糕
汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、*、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银*色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”临沭县较为常见的是一种掺了红枣、红豆、红糖等原料的红枣年糕，以及直接用糯米做的红豆糯米年糕。
在临沭，结婚的时候，婚车到了男方家里后，要在车门的下边放一块用黍米打制的圆形红枣年糕，用红布包着。新娘下车第一脚要踏在年糕上，这叫“登糕”，喻意今后的日子“步步登高”。然后就在院子里举行仪式。