基本上每个礼拜都要做上一次，算是私房拿手菜之一，汤汁浓郁年糕又非常入味推荐亲们都试一下.做起来非常方便也算是个快手菜我基本上十分钟左右搞定！
大家好，今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来这道，一起来做吧！
梭子蟹炒年糕的原料
年糕克，梭子蟹克
适量的洋葱、生姜、大蒜生抽和老抽各一小勺。
一勺蚝油五香粉
料酒一勺剁椒
装饰用小葱花和芝麻
做法为梭子蟹炒年糕
步骤1
市售真空年糕每块克，适合两个成人食用。
步骤2
将大蒜切成适量的小块。我把大蒜白和大蒜叶分开了。蒜泥被用来翻炒大蒜叶以备后用(因为家里没有小葱花和欧芹)。姜片和切碎的辣椒适量。
步骤3
切半洗的梭子蟹选择小一点的，煮后比大一点的便宜，味道也更好。自己吃更合适。
步骤4
蟹钳被装在保鲜袋里，用肉锤敲打，直到壳破了，容易咬。
步骤5
加热热锅，冷却油锅，倒入油，加热至70%或80%，加入葱，姜，蒜和胡椒，煮至香味。油不太热，也不容易煎
步骤6
香味出来后，加入梭子蟹，翻炒几次，加入料酒
步骤7
请根据你的口味增加或减少五香粉的量。
步骤8
请根据你的口味增减豆瓣酱的量。
步骤9
蚝油可以不加。
步骤10
在加入生抽和老抽之前，记得在加入之前先尝一下味道。这种味道是咸的，以防止过咸。这时，加入一小勺糖使它变得新鲜。不要添加太多
步骤11
加入水，用大火将汤煮至微沫，然后你可以加入米糕，因为米糕含有大量的淀粉，这也会加速汤的增稠。如果你喜欢喝汤，你可以多加点水。
步骤12
米糕用中火翻炒大约3-5分钟后就熟了。这时，浓汤被年糕吸收了，所以味道很好。观察汤的状态，稠度是你喜欢的那种，你可以把火关了，因为年糕里有大量的淀粉，所以汤在后期会很稠，不会太大，以免锅烧坏。
步骤13
盛入盘中，撒上芫荽叶或韭菜，并加入一些白芝麻来点缀菜肴。这道美味的菜就要吃完了。
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~