培根酸菜炒年糕：酸爽过瘾，软糯可口，吃了就念念不忘
平时放假或者下班休息的时候会去逛夜市，要说夜市上的美食多种多样，一条街从头走到尾基本上就吃得肚皮有点撑了，今天要为大家介绍的就是我每次去家附近的夜市时最喜欢点的一道美味小吃培根酸菜炒年糕，和普通的炒年糕有些不同的地方在于，这道炒年糕中加入了酸菜，作为酸菜的十级爱好者，我简直是太爱这道培根酸菜炒年糕了！自己想吃了在家做了一份基本和夜市上的味道一样！
酸菜是由大白菜腌制成的，酸菜当中的膳食纤维、维生素C和氨基酸的含量都是比较丰富的同时酸菜当中还含有大量的乳酸菌，这种乳酸菌能够帮助身体促进肠胃的工作、有助于消化，同时酸菜还能够预防便秘和肠炎等问题，在降低肝脏脂肪浓度的问题上有一定的帮助作用，是对身体非常好的一种食材。
学会了这道培根酸菜炒年糕做自己今晚的宵夜吧！
：培根酸菜炒年糕
：年糕两百克，培根一百克，酸菜五百克，白芝麻五克，辣椒酱十克，盐一勺，食用油一勺，清水一碗
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1、将需要的酸菜、培根、年糕、辣椒酱等食材和调料都准备好；
2、培根是一长条，横着将培根切成两厘米宽的小块备用；
3、酸菜用清水投洗两遍，把酸菜中的水分拧干净放在盆中待用；
4、炒锅热油把培根倒进炒锅中炒出油，并且把培根当中肥肉的部分炒得变成透明状；
5、确保酸菜拧干水分之后，把酸菜倒进炒锅当中和培根一起翻炒均匀；
6、年糕下锅倒入两勺韩式辣椒酱翻炒均匀；
7、倒小半碗清水开中火煮开，煮开后再炖四分钟左右；
8、出锅之前可以撒上少许白芝麻和葱花，这道酸爽过瘾的培根酸菜炒年糕就做好啦！
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1、酸菜下锅之后和培根一起多炒几下，确保培根炒出来的油能够被酸菜完全吸满；
2、炒培根的时候不用放太多食用油，因为培根中含有肥肉下锅炒之后肥肉会被炒出油；
3、炒培根的时候可以把培根炒得稍微焦一点，这样口感和味道都会更好；
4、加水炖的时候水量不要加太多稍微没过一点食材即可；
5、不加水的话也可以加一点高汤，炖的时间不需要太久三至五分钟即可；
6、如果水加多了就都炖一会，但是炖久了年糕的口感会不好，所以建议大家一定要控制好水的量；
7、我们选择加入韩式辣椒酱，就可以让这道培根酸菜炒年糕的辣味十足了，所以不需要再另外加辣，不太能吃辣的话也可以换成甜辣酱；
8、把酸菜换成辣白菜口味也非常好哦！