年糕是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：年糕克，肥牛克，西兰花克
调料：食盐1/2茶匙，高汤1碗，胡椒粉1/2茶匙，植物油适量，细香葱2根
二、肥牛煮年糕的做法：
1.将原材料准备好
2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出
3.再下入肥牛
4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用
5.洗干净锅，放入准备好的高汤
6.下入切片年糕煮一下
7.再加入适量的盐和胡椒粉调味
8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火
9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
内容来自网络，如有侵权，请告知。