古代诗人苏东坡格外喜欢吃竹笋炒肉这一道菜，竹笋味道鲜美，爽口无比，是吃货们完全无法拒绝的美味。春天的时候有春笋，冬季当然也有冬笋。春笋和冬笋长相和口感都不一样，春笋在春天长得满山遍野都是，然而冬笋却是长在泥土里面，永远也无法长成竹子。今天，阿撩就教吃货们用冬笋制作简单又好吃的美食吧！
首先冬笋炒肉。
准备食材：冬笋、五花肉、料酒、生抽、蚝油、盐、水淀粉（水和淀粉1:1）
具体做法如下：
1、把五花肉洗干净，切片，放入盘里，倒入生抽、盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；
2、在锅里烧开水，其去皮切好的冬笋放进去，煮3-5分钟，捞起来，用清水洗干净，沥干水分；
3、在锅里大火烧干，倒入少许油，猪肉放进去，炒出猪油，放入竹笋一起翻炒5分钟，大火收汁，即可出锅，可以适当撒上葱花。
简单美味又好吃的冬笋炒肉就完成了，鲜香好吃，清脆爽口，吃一次就会上瘾。
其次是冬笋炒年糕。
准备食材：年糕克，冬笋克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克
具体做法如下：
1、把年糕切条状，放在一边备用；
2、冬笋去外壳，洗净，切粗丝，在锅里放入清水煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫，捞起来备用；
3、洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；
4、热锅，倒油，爆炒冬笋，把煮好的年糕，加入锅中翻炒，加入生抽，放入盐、香葱，翻炒均匀即可出锅！
简单美味的冬笋炒年糕就做好了，冬笋的清香搭配上年糕的软糯，味道十分好吃，这是吃货们的福利哦。
第三是冬笋炒酸菜。
准备食材如下：酸菜克，冬笋克，蒜苗50克，青红椒各1根，食盐1茶匙。
具体做法如下：
1、将酸菜清洗干净后，拧干水分，切碎备用，将冬笋切碎备用，将蒜末切碎备用，将青红椒切圈备用；
2、接着起锅，将酸菜倒入锅中，不加油将酸菜的水分炒干，再叫人1小勺油，翻炒均匀，倒入冬笋，大火翻炒至冬笋断生3；
3、再加入辣椒圈，蒜苗，加入1茶匙食盐，翻炒均匀至辣椒圈断生即可出锅！
很简单朴素的一道美味，酸酸的，很下饭，酸菜的爽口和冬笋的清脆搭配得相得益彰，美味又好吃，很容易就让人食欲大振。
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