红糖煎年糕，好吃到让北方人放弃饺子，5分钟做出神仙美味。在中国好像南方和北方总是有很多争议，在北方好像就是不论什么节日都要吃上一碗热乎乎的饺子，但是到了南方大家冬天最常吃的就是年糕了吧，为什么这样软软糯糯的年糕会被叫做年糕呢？可能是因为年糕可以越堆越高代表着年年高吧。
纯手工制作的年糕工序非常复杂，要把糯米和大米按混合，然后放在凉水中浸泡10天左右，晶莹洁白的米粒在水中沉浮着，就像是在跳一场优雅的芭蕾舞，耐心的等待十天时候，米粒终于吸饱了水分渐渐沉淀下来，清水上一披上了一层乳白色的薄纱，淡淡的米香弥漫在空气中。
浸泡完全的大米，最后要在石磨上一圈圈的转动，乳白色的秘制一滴滴留下来，这时候你要是伸出小手蘸上一点迷糊放进嘴里，你的唇齿间立刻会充盈着最最原始的米香，吃年糕最简单的做法就是蒸，蒸也是我国传统烹饪美食的方法之一，蒸好的年糕如玉一般温润，散发着有人气的气息，让人看上去就忍不住想轻轻的要上一口。
年糕除了蒸之外，煎炸煮都是非常好吃的，但你知道年糕还可以煮粥吗？入粥的年糕最朴素的样子，一碗普通的米粥在年糕的映衬下，纯白温润，米香味更加纯正和浓烈，喝上一口，唇齿间满是柔软的甜味肆意在你的口腔中散发着，让人喝了第一口就再也放不下碗了。
年糕就是这样的好脾气，不管你用什么食材去搭配它，年糕总是默默的吸收着别人的精华，然后使自己愈加的甘香淳朴，同时又和其他食材交相辉映，不争不抢。小编今天要教的年糕做法就是把年糕裹上蛋液，放进油锅炸制两面金光，最后浇上红糖之和熟芝麻，隔壁小孩馋哭了。
红糖煎年糕
材料：年糕2条、红糖30g、鸡蛋1个。
1、年糕切换厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟；鸡蛋打散把蒸好的年糕裹上蛋液，放进油锅中煎至两面金*。
2、煎好后的年糕摆盘，另取一个锅，放红糖和清水，1:2的比例，开中或熬至糖水变成浓稠的糖浆为止。
3、把熬好的红糖浆淋在年糕上就可以开吃了，还可以在上面撒上一点熟芝麻哦，这样会起来更加香甜一点。
好啦小编今天较大记得美食就到这里了不知道大家有没有心动呢？今天的内容就到这里结束了希望大家喜欢，喜欢小编每天教大家的没事可以给小编点赞那，