分享舌尖上的年味美食。
大家好，我是来自广东湛江的谕言。春节回乡过年，总是要吃一遍家乡的美食。今天继续给大家介绍吴川的美食。由于是在春节，所以今天要介绍的是一种充满年味的美食。在吴川，过春节的一个习俗就是做年糕、吃年糕。
吴川传统年糕一般用粘米粉、糯米粉、红糖、植物油等原料制作而成，然后用火炊熟。做好的年糕主要用来祭祀、送礼、压年（旧年年尾吃到新年年头，相当于年年都有）。年糕不仅是一种美食，还包含着很美好的寓意，据说吃了年糕会“年年高”，即工作和生活一年比一年过得幸福、快乐。
也许是因为年糕的意头好，所以每到年关，几乎家家户户都要做年糕，如果不做也是要一定要去买年糕的。
原来的吴川年糕，材料和口味都比较单一。后来，吴川年糕的做法不断改良，口味不断增多。现在的吴川年糕既有原味的、田艾味的、姜汁味的，还有香的等等。
吴川年糕的吃法有多种，可以直接切来吃，也可以切片放锅里加油煎香再吃，还可以沾上鸡蛋液煎到外酥里糯，吃起来甜蜜蜜的。
吴川的朋友们，吃年糕了吗?
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