外面的年糕不放心，自己做其实很简单，能干的你看一遍就会了
如果上网查关于市售年糕安全的问题，就会发现“问题年糕”不是个案。
诸暨市场监督管理局查出的24批不合格食品中，年糕就占了三批，均查出添加了违禁防腐剂
还有记者特地走访过苏州菜市场，据知情者透露，问了降低成本，一些无良商家会选择不新鲜的大米，但这样导致成品发黑，为了更好的卖相，会加入一种叫二亚硫酸钠的化工漂白剂，给年糕美白，后面记者随机购买了4份颜色不一的年糕，拿去专业的机构进行检测，其中三份确实都查出漂白剂成分。
气人的是居然还有很多商家在百度知道里提问做年糕要加多少添加剂，添加剂放多少，全凭感觉抓两把，太可怕了
我和家人都很喜欢吃年糕，就想着可不可以自己做，实践了很多种的制法，这一种是最好吃的，学会了，不止冬天一年四季都可以吃，做了一个总结，下面分享一下它的做法
原料：东北大米1斤（各超市都可以买得到）
将大米淘洗几遍，冷水泡4个小时，倒入榨汁机中，加水到水位ml处，打3分钟就得到了十分细腻的米浆
将米浆倒到细孔布中，收口扎好，再用手以任何方式将水尽量挤干，打开纱布，里面已经成块状，将这个块取出滚圆，软硬应为硬但是表面光滑，如果成不了一个光滑的团就补点水，直到达标，现在已经成功了大半
接下来把油纸或者纱布垫在面粉筛上，放入粉团，用油纸包好，开始蒸，我用的是压力锅，将包好的粉团放三角架上，盖上盖子，选择营养蒸软糯的模式，家里没有压力锅的可以包好后放入笼屉上冷水下锅蒸50分钟，全熟就可以了
准备案板，油，案板上抹点油，将蒸好的粉团趁热放上，擀面仗也抹点油，双手用它将粉团压透压光滑，如果太硬的，这一步可以压点水进去哦，压光后，发现粉团不再烫手了就可以下手揉了，揉成一个光滑的团，将粉团搓成长条，分成4个剂子，取一个剂子团成面饼，在团成球，然后搓成柱状，压扁就可以了，再将另外的三个做好，这样年糕的制作就完成了，是不是很简单呢，大家一定要试试哦，一次可以多做点，做好的年糕冷藏保存就可以了，自己做的很有成就感哦，吃的也放心。
明天的文章我将与大家分享一款最基础的面点，白白胖胖的大馒头，天冷了用它配个火锅，简直太幸福了
最详细的做法，知道了原理发面原来那么简单，想学的朋友