1月9日,富阳银湖街道大地村开展“故乡的味道”腊八节民俗活动,村民们一同打年糕,熬制热气腾腾的腊八粥。
手打年糕很是热闹,特别是在“打”的阶段。志愿者们抬来了灶台、柴火、糯米粉、石臼等,首先把装有糯米粉的木桶放到蒸锅上进行“蒸粉”,然后把蒸好的糯米粉倾入石臼,这时候的粉团叫做“糕头”,接着由几位师傅轮流合作抡木棰打年糕。
在制作年糕的过程中,最壮观的就是“捶打”年糕这一环节了。别看这是个纯粹的体力活,还是有一定的技巧讲究,必须捶打到一定程度才可以制作成年糕,力度、速度都要把握得当。师傅们轮流用十来斤重的大棰,在古老的石臼里“嘭!嘭!”地敲打热气腾腾的粉团,一棰一棰击打,反复捶打百余下,直到粉团糯韧光亮、香气四溢为止。此时的年糕大致已经完成了,这软软糯糯的年糕,看得人口水直流。众多村民前来观看和助威,小朋友们吃着刚打好的年糕花,穿梭在人群中,这是冬日最美好的时光。
年糕,与“年高”谐音,蕴含着“年糕年糕年年高”之意,所以年糕历来深受大家的喜爱。据悉,臼打年糕这一民族传统习俗已有两千多年的历史。此次打年糕活动旨在弘扬传统文化,营造喜庆的节日气氛,更让邻里之间的关系如同年糕一般,粘糯甜美。
与此同时,大地村还特意熬制了腊八粥,将精挑细选过的糯米、黑米、红豆等食材倒入锅内熬制。志愿者们天不亮就开始烧制,经过几个小时的烧制,热气腾腾的腊八粥出锅了,接过腊八粥,大家纷纷点头称赞:“粥做得很地道,年味来了。”
另一边,志愿者们将一幅幅对仗工整的春联、一张张喜庆的“福”字、一碗碗美味的腊八粥,分发到村民的手中,大地村洋溢着喜庆、红火的年味。