时下的梭子蟹肉质肥美结实，堪称是上市的最佳季节。
今天为大家介绍的就是适合在家烹饪制作的方法，跟着卢大厨学做这道家常版梭子蟹炒年糕吧！
梭子蟹炒年糕
01:42视频时长1分42秒，建议在WiFi环境下观看
-原料-
年糕、梭子蟹、葱、姜、蒜、耗油、*酒、老抽、盐
-步骤-
1.将梭子蟹、年糕改刀成块状（可根据个人喜好改刀成合适的大小），准备好葱姜蒜
2.热锅烧油，将梭子蟹和年糕过一次油，使其基本烧熟及定型
3.热锅下油先爆香葱姜蒜，再下入梭子蟹、年糕，然后依次加入适量*酒、蚝油、老抽及盐
4.大火收汁后装盘即可食用
-完成-
本期厨师介绍
卢法多，豫园“舌尖上的江南”台州菜主厨，从事餐饮行业已逾25年。
编辑：陈昊