北京小吃的年糕有*米面和江米面的两种，不仅有“年年登高”的吉祥寓意，还有金银不断的发财祈愿，这么好的彩头让人们不喜欢它也难。
年糕有悠久的历史，最早可以追溯到周朝，当时称为“粉餐”。据考，“粉餐”就是用米粉蒸制的糕。
北京小吃的年糕有*米面和江米面的两种，分别象征*金和白银。所以年糕不仅有“年年登高”的吉祥寓意（“年”与“黏”同音），还有金银不断的发财祈愿，因而备受民间百姓的钟爱。
年糕种类很多，除有*米面、江米面之分外，从馅料上分，还有枣年糕、豆馅年糕、百果年糕、什锦年糕、水晶年糕等多种。还有不放果料的“白坨儿。”
吃法大多是蒸熟热吃，也可油煎，均蘸白糖。
凉年糕虽然较硬，一旦蒸到火候就恢复了江米的黏糯香软，再与果料和白糖结合，吃起来很有风味。不过对于一般人来说，少吃一点无妨，真要当成一顿饭吃，就有些不适宜了。
年糕，年糕，年年登高!
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