做起来比八宝饭省事，比年糕好吃，软糯香甜特简单，做法零失败——八宝凉糕
江米克红枣10个各种果干、果脯适量红豆沙适量甜玉米粒适量
江米投洗干净控水，高压锅加水加蒸蓖放入江米和水，加盖加阀大火上汽后转中火蒸30分钟关火，自然泄气后冷却备用（江米和水的比例1:1.1）
取出冷却，加入各种果干和甜玉米粒拌匀
取一小碗，里面铺上保鲜膜，底部摆上小枣
铺上一层拌好的糯米饭压实，糯米饭一定要压实。
加上适量豆沙馅用小勺磨平，小勺沾少许水更好磨平
上面再加上糯米饭压实。这样随自己的喜好可以铺2-3层
用保鲜膜包裹来压实，吃的时候倒扣盘中，去掉保鲜膜即可。