小鱼年糕
准备材料：糯米粉克，玉米生粉10克，牛奶90克左右，素油10克
开始制作：
1.糯米粉和生粉分别过一下筛。
2.将过好筛的粉全部倒入容器中。
3.加入牛奶，搅成面糊。
4.模具中刷一层油，倒入面糊，入蒸锅大火蒸15~20分钟即可。
小贴士
1.如果手头没有牛奶，可以用水代替。
2.如果喜欢吃甜食，可以放入白糖调味。
3.模具要和年糕一起上锅蒸，所以一定要用耐热材料做成的模具。
4.面糊只要搅拌至稍稍成糊就可以了。如果面糊太干，会不容易放入模具中；如果太稀，则做好的年糕会比较湿而不易成型。
选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。