中国人过年讲究个吉利，在吃的方面尤其明显。吃鱼寓意年年有余，汤圆象征团团圆圆，四喜丸子代表吉祥如意。而平时看起来不起眼的年糕，在这个传统节日中也成为人们喜爱的吃食，年糕，年年糕，与“年年高”谐音，包含着希望人们的工作和生活一年比一年高的朴素愿望。因此，它成了过年的时间里家家户户饭桌上必不可少的一道美食。
年糕虽然只能算得上一道小吃，历史却很悠久。据史料记载，“糕”的说法至少汉代就有了。西汉成都哲学家扬雄，在他的语言学巨作《方言》中，记录了当时各地的土话，其中提到：“饵，谓之餻，或谓之糍”。虽然出现得早，但年糕这个名字的正式启用却是很久以后。原因很简单，只因在古代文人的观念中，“糕”字难登大雅之堂。虽然名字不被认可，各种糕却已在中国的南北方风靡。南方生产水稻，原料惯用糯米粉，北方更多的则是黍粉，也就是我们平时所说的*米面。这种米粉糕又粘又甜，常被*河流域百姓用来作为喜庆丰收的祭礼，并以“粘粘糕”称之。明朝以后，“粘粘糕”的名字被“年年糕”取代，明末清初，“粘粘糕”干脆被简化为“年糕”。
平山坐落在太行山脚下，这里的*米质量上乘，品质极佳。每到过年时节，平山人早早就开始蒸年糕，为过年做准备。*米面年糕做起来并不复杂，要做得好吃却也不容易。蒸年糕一定要大火水开，将磨好的*米粉均匀撒在笼屉里，秘诀是哪里冒气就往哪里撒面，撒到约一公分厚时，均匀地铺上太行山特有的大红枣，既要透气又要保证年糕的厚度。这个动作周而复始，层层叠叠、红*相间，直到大约十五公分厚时，撒上最后一层枣便可盖上笼盖，大火蒸制15分钟后，热腾腾*米面红枣年糕便出炉了。这种年糕吃来甜甜糯糯，绵软可口，米香与枣香交融，回味悠长。