早期白癜风能治愈否 https://m.39.net/baidianfeng/a_4302316.html爆炒香辣牛蛙、酸汤牛蛙、干锅牛蛙，爱吃蛙肉的你千万不能错！爆炒香辣牛蛙食材：牛蛙、尖椒、花椒、辣椒、蒜瓣、生姜、生抽、黄酒、盐、白糖。做法：1.牛蛙洗干净，剁成小块，放入黄酒、生抽、葱腌制，尖椒斜切小段，蒜瓣拍碎，生姜辣椒切丝。2.炒锅加热倒入油，放入花椒、生姜、蒜瓣、辣椒爆香。3.放入牛蛙翻炒均匀，炒制牛蛙变色。4.加入生抽、黄酒、盐、白糖翻炒均匀。5.放入尖椒翻炒均匀。6.加入少许水翻炒，盖上盖子焖一会收汁即可。干锅牛蛙食材：克牛蛙、10克干辣椒、15克生姜片、20克蒜蓉、10克葱段、各适量盐、味精、蚝油、料酒、辣椒油、辣椒酱。做法：1.处理干净的牛蛙斩块。2.生姜、葱装入小碗，倒入少许料酒，挤出汁，把汁倒入牛蛙中，加少许盐、味精、水淀粉拌匀腌渍。3.热锅注油，烧至六七成热时，倒入牛蛙，炸约1分钟至熟。4.捞出牛蛙备用。起油锅，放入生姜片、蒜蓉、干辣椒、葱白，煸炒至香。5.加少许辣椒酱拌炒，再加适量料酒拌匀。6.倒入适量清水烧开。7.再入牛蛙拌炒匀，再煮2～3分钟。8.大火烧至汤汁收干后。9.加适量盐、味精、蚝油、辣椒油调味。10.撒入剩余葱段炒匀。盛入干锅即成。牛蛙炒年糕食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精。做法：1.将年糕放在案板上切成块，待用。2.将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4.随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒翻炒翻炒。5.接着，加适量的清水煮开至熟。6.然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。7.最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，搁入葱段，即成。酸汤牛蛙做法：1.白菜克、金针菇50克焯水断生后入炭火炉内垫底。2.浆好的牛蛙克入四成热油小火滑至七成熟，沥干油分。3.净锅加底油，下入番茄块克，小火慢慢煸熟，待番茄表面起小泡，调入番茄酱克、蒜泥50克、牛蛙酸辣酱克，不停地搅拌煸炒至翻沙，加自制牛骨汤0克、药芹段克、莴笋块克、蒜苔段克，大火烧沸后放酒酿克、盐5克，倒入牛蛙，稍加热后迅速起锅，盛入炭火炉内，汤汁留在锅内。4.锅重新上火，加青红椒圈克，大火烧沸后淋白醋50克，快速浇在炭火炉内，点火即可上桌。霹雳牛蛙食材：牛蛙克、红薯粉丝50克、丝瓜50克。鲜柠檬5片，姜、蒜子、小米椒粒、鲜花椒、薄荷叶、高汤各适量。酸辣汁30克，辣鲜露20克，鸡汁20克，小米椒30克，鲜花椒30克，红油、蚝油料酒、胡椒粉各适量。做法：1.牛蛙杀净、剁块，加盐、淀粉腌制3分钟左右，拉油至8分熟，待用。2.丝瓜切滚刀块，和红薯粉丝一块汆水，装盘待用。3.起锅烧热油将姜、蒜子、小米椒粒、鲜花椒炒香，攒料酒后加入高汤煮开，再加入酸辣汁、辣鲜露、鸡汁等调味，依次放入牛蛙、鲜柠檬烧开后倒入器皿中，用薄荷叶点缀即可。特点：麻辣鲜香，蒜香宜人。
