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年糕这种吃法最独特,不单只是辣炒年糕美 [复制链接]

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牛肉炒年糕粒

原料:年糕条、牛里脊、糖、老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、山核桃仁、白芝麻。

做法步骤:

第1步、年糕条切成粒。

第2步、牛肉切成丁。

第3步、牛肉丁里放入白糖、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉,少许色拉油、淀粉抓捏腌制5分钟。

第4步、把年糕粒放入沸水中煮至发软。

第5步、再把年糕粒倒出,用凉水冲洗一下滤干水分。

第6步、平底锅烧热放油,把年糕粒倒进去煸炒。

第7步、然后把牛肉粒倒进去快速炒匀。

第8步、放入适量蚝油炒匀。

第9步、出锅前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒匀,出锅装盘。

来自美食天下小岚私厨的作品。

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