如果你是甜食爱好者，又恰巧是糯米和豆沙的粉丝，有一家小吃店你绝对不能错过，那就是位于北京南城牛街的白记年糕。要说这“白”字可是中国的一个大姓，在北京的清真美食中，就好几家白记：白记涮羊肉，白记水饺，白记爆牛肚等等，但是最出名还数这家白记年糕。
白记年糕的拳头产品当然是他家的年糕。柜台里摆着四四方方层层叠叠的年糕一大块儿足有好几十斤。一打眼，在雪白软糯的糯米上堆着满满的山楂糕就让人边看边流口水，那酸酸甜甜的味道可是年糕的最佳搭配。只见窗口里的大姐手起刀落，再轻轻一铲，一大块厚厚三层糯米夹着两层油亮棕红红豆沙馅的年糕就准确地落到盒子里。
凭着多年的经验，大姐切年糕一刀准，和当年北京百货大楼买糖果的张炳贵有一拼，只要你报上要多少，十秒钟之内，几乎准斤准两的年糕就递到你手里了。大姐还不忘叮嘱“年糕放不住，一次不用买太多。最好当天吃，吃不完记得要放冰箱。”档口外面的那一位边道谢边往外走，还没走到店门口的时候已经把年糕咬了一大口了。他心说要不是自己自制力比较强，估计还没走回家，这块年糕就吃完了，根本不用等到明天。
早在网络还没普及之前，白记就已经成为口口相传的“网红”。据说最早的时候，白记只是一家副食店里的一个窗口，和其它卖油盐酱醋的窗口一起，为街坊四邻的生活提供着便利。但是大家很快发现白记年糕的热闹程度是其它窗口无法比的。每天，白记年糕都被里三层外三层地围着，直到所有的东西卖光为止。后来白记年糕搬到一个临街的铺面，那人行道上的对能排出二里地，更是一道风景。
白记年糕到底有多好吃？每个冒着酷暑和严寒排过队的人，心里都有不同的答案。是的，它好吃到让人恨不得一头扎进那一大坨糯米和豆沙里睡上一觉；它糯米和豆馅的搭配简直了天作之合，入口即化，竟然一点儿硬心都没有；它的手工豆沙馅儿，不仅油润细腻还嚼着出一些豆粒儿，散发着“手作”的光辉；最让人着迷的是，白记年糕保留着老北京年糕的味儿，讲究真材实料，是刚好甜到心里的感觉。
如果你在排队的时候，恰巧前后有白记年糕家的“忠粉”，他们会告诉白记不仅年糕做得好，他家的驴打滚和豌豆*都是让你好吃到CRY的好东西。白家的驴打滚，单是外层*豆粉面就透着一股香气，糯米粉和豆沙馅秉承了年糕的品质，但是吃起来层次更加清晰，更加精致动人。而白记的豌豆*甜中带香，配着顶上那一点山楂糕，酸甜清爽得像一个18岁的小妹妹。你听着北京老宣武的大爷大妈们夸白记年糕的劲头，可是比夸赞自己的女婿还卖力。
很多人和我一样，每当看到牛街的牛羊肉商店，小吃店，烧饼铺和餐馆门口排着长长的队伍，就觉得特别真实，特别踏实，因为它才是老百姓过日子应该有的烟火气和人情味，让我感觉自己还在人间。小时候只有过年才能吃上的年糕，现在排会儿队就能随时拥有，我们对生活还有别的奢求吗？
