年糕，这一驰名南洋欧美且拥有两千多年历史的食品，背后还隐藏着一段动人的故事。在春秋时期，吴王阖闾命伍子胥筑“阖闾大城”，当大功告成后，他却在一次庆功宴上闷闷不乐。他预见到吴王骄奢不防备越王勾践和范蠡，国家迟早将亡。于是在他死后，伍子胥的随从们按照他的嘱咐，在国家遭遇灾难、人民忍饥挨饿时，前往相门城下掘地三尺找寻食物。他们发现城砖是由糯米粉制成的，这种糯米粉是吴国的国民们为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈而在春节这一天所吃的年糕。
年糕，这一传统食品，在我国有着悠久的历史。年，考古工作者在浙姿衡江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，证明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕的称呼有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种，可见古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。在《食次》一书中，记录了一种叫做“白茧糖”的年糕制作方法，即把糯米蒸熟后趁热舂成米咨，再把它切成小块，晾干油炸，最后滚上糖即可食用。而将米磨粉制糕的方法也很早，这一点可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。
年糕的种类繁多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、***的红龟糕等。年糕的味道也因地域不同而有所差别，北方年糕多为蒸或炸制，味道甜咸皆有；南方年糕则有蒸、炸、片炒和汤煮等多种做法，味道同样甜咸皆有。
据说#万人商单计划#最早的年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。它不仅是一种节日美食，更寄托了人们对新一年的希望和美好祝愿。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
