咖喱梭子蟹
食材准备：梭子蟹、咖喱粉、洋葱、蒜瓣、生姜、黄油、牛奶、盐、糖、淀粉等。
做法：
1.首先，将梭子蟹洗净，去除腮部等不能食用的部分，切成小块，裹上淀粉备用。洋葱切丝，蒜瓣、生姜切末。
2.锅中放适量油，油热后放入梭子蟹块炸至变色捞出。另起锅，放入少许黄油融化，加入蒜末、姜末、洋葱丝煸炒出香味。接着加入适量咖喱粉翻炒均匀，倒入一些牛奶，让咖喱酱更加浓郁顺滑。
3.然后放入炸好的梭子蟹块，轻轻翻炒，使蟹块均匀裹上咖喱酱，加入适量盐和糖调味。小火炖煮一会儿，让味道充分融合，最后大火收汁至浓稠即可出锅。
葱烧梭子蟹
准备食材：梭子蟹4只、大葱段适量、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉。
做法：
1.我们先将梭子蟹洗净，去除腮部等不能食用部分，斩成小块。锅中倒油烧热，放入梭子蟹块煎至表面微黄后盛出。
2.锅中留少许底油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入大葱段煸炒出香味。接着把煎好的梭子蟹块放入锅中，倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让梭子蟹充分吸收调料。
3.再加入少量清水，放入适量盐和白糖调味，小火焖煮片刻，让味道融合。最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，均匀裹在梭子蟹上。
梭子蟹炒年糕
食材准备：梭子蟹、年糕、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉。
做法：
1.我们将梭子蟹洗净处理好，切成小块。年糕切成合适长度备用。锅中倒油，油热后放入梭子蟹块，炸至变色捞出。
2.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的梭子蟹块翻炒，再倒入适量料酒、生抽、老抽，撒上白糖和盐调味。
3.接着放入年糕翻炒均匀，可加少许清水以防粘锅，煮至年糕变软。用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠些，使梭子蟹和年糕都能更好地裹上汤汁。
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