公益慈善北京中科在行动 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml春分将至，气逐渐由温向热转化，而在这春意盎然，生机勃勃之时，其实也暗藏危险，《黄帝内经》中讲道：“阳乃布，民乃舒，物乃生荣，厉大至，民善暴死。”
这就是关于今年二之气，厉可以理解为瘟疫，根据这段时间的观察，各种流感也都泛滥起来，真是应允了这二之气的描述。
在初之气，风木被克，我们体内的郁热不容易散发出来，到了二之气，身体的内热会越来越重，加上天气忽冷忽热，很容易让一些病毒细菌趁虚而入，我们也更容易遭受湿寒的侵袭，故而在未来这60天里，外防流感病毒，内散郁热内火是重中之重。
在这段时间，我们上火的情况还是会愈演愈烈，心肝肺都容易有内热，像是口干舌燥，目赤肿痛，皮肤干，头晕耳鸣，睡不好觉，多梦都是和这股火气有关系。
针对二之气，60天里的情况，我们也总结出了两大宜忌，需要我们提高警惕。
一宜：内散郁热，疏通身体
一忌：脾气内敛，化火生热
春天在于生发，我们要把体内的郁热内火通通疏散开来，疏通身体最为重要，这样可以避免我们各种上虚火，而且没有内热，外邪也不容易在体内“作威作福”。
疏通身体，散内热郁火，可以通过推刮来“泻”，这是最快的方式，立竿见影，只不过会稍有疼痛。
平躺在床，沿着我们脊柱旁开两个手指的位置，从上到下去推刮，可以很好地帮助身体泻火排毒，脊柱两侧两条线都要从上到下去泻，可以先从肩颈一直推刮到腰骶，再从我们的臀部顺着腿部一直到脚跟处。（图片为演示部位，实际刮于皮肤上）
这两条线推刮通畅，我们这一身的内热基本就能散出去，其实无论体内是湿寒化火生热，还是纯粹的郁火，都能散出去，这样一来，身体通畅了，阳气也能更好地升发
如果忍痛感低，怕疼，那么我们也可以通过食物来清火降热，春天是适合吃野菜，芽菜的季节。“芽菜”是春季尝鲜必不可少的食材，初春新发的嫩芽，积蓄了一冬的力量，滋阴润燥，清热解毒。
像是东北地区的刺嫩芽，是山野菜之王，有着类似香椿芽的独特芳香，清嫩醇厚，富含16种氨基酸和22种微量元素，特别是人体所需的钙，铁等元素含量都很高，而且补气安神。
刺嫩芽直接生吃或是焯水蘸酱，味道都很鲜嫩，在东北的朋友可以多吃吃。
像是华北地区，香椿芽就是春季的头牌，香醇气味特殊，清热解毒，健脾理气，还能杀菌，富含蛋白质，维生素C，钙，磷等元素。香椿芽可以焯水凉拌，或者做成香椿豆腐汤，香椿炒鸡蛋，都十分可口。
鲫鱼香椿豆腐汤：准备鲫鱼一条，香椿芽20克，豆腐20克，莲子20克，红枣2克，生姜三片。
鲫鱼处理好后，鱼线，斜切三刀，用少许精盐、料酒腌制。新鲜的香椿芽焯水1分钟，把鱼投入热油锅中，两面各煎黄。依次加入葱、姜、枣，倒入莲子、豆腐、香椿芽，加水适量煮1小时左右。
最后出锅前加少许的食盐调味即可，汤色奶白，健脾祛湿，行气和胃，豆腐甘凉，还可以泻火生津，润燥益气。
西北地区的枸杞芽也是一句，这是天然的“护肝菜”，它是枸杞的嫩茎叶，清虚热，生津止渴，肝火旺，嗓子疼的朋友可以常吃，枸杞芽焯水后捞出，加点盐和香油拌着吃就很清爽。
江南地区在春天可以吃荠菜，民谚有云：阳春三月三，荠菜赛金丹，作为春季的时令菜，春天吃荠菜，养肝，清火，明目。荠菜的膳食纤维含量较高，也被民间称为“净肠草”，而且荠菜含钙也高，差不多是牛奶的三倍。
荠菜无论是煮汤还是做馅儿都很鲜美，像是荠菜大馄饨，就是江南人民从小吃到大的美味，荠菜独特的香气中和了鲜肉的油腻，配上爽滑的馄饨皮，成就春天最独特的鲜。
除此以外，做春卷，炒年糕，凉拌，做成荠菜饼等等，都十分美味。
荠菜肉馅可以这样调：荠菜摘洗干净，把黄叶枯叶都去掉，洗好后轻放入锅焯水捞出。捞出荠菜后挤干水分，剁碎，然后再挤一次水，尽量保证荠菜干一些。猪肉，大葱，黄姜，都切成小块，放入绞肉机里，绞成肉馅。把猪肉馅和两倍的荠菜放入盆中，加入盐，生抽，老抽，花椒油，鸡精，搅拌均匀就可以啦。
这个馅儿无论是包饺子，做包子，馅饼，馄饨，都可以通用哦。
除此以外，想要清热降火，疏肝，我们还可以吃点醋泡黑豆。
如果你脾气急躁、眼睛干涩、睡不好、容易醒、口干舌燥、本身阴虚质，在肝气旺盛的春天，大量消耗肝血，适当多吃一点酸的，滋养肝血，把向上冲的肝气往回拽一拽，不容易上火。
只要不是特别酸，酸中带点甜更好，中医里说酸甘化阴，能很好的滋补津液、补养肝血。
《沈氏女科辑要笺正》里说：“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。”
黑豆还能补肾精，肝属木，肾属水，水能生木，也就是肾是肝的母亲，子虚则补其母，母肥子壮。
肾精足了，肝血也会充盈，眼睛自然好，对头发也好呢，肾其华在发，发为血之余，养马的人最知道黑豆养发的厉害了，养马的人会给马喂黑豆，吃了黑豆的马鬃毛特别油亮乌黑，也特别茂密。
肝血虚的人，头发干枯容易断、爱掉头发，趁着春生之际吃点黑豆，把肝血、肾精补起来，好好滋养头发！
醋泡黑豆怎么做？
准备：绿心小黑豆g/陈醋适量/干净无水的密封罐1个
做法：
1、先用清水清洗黑豆，洗净后捞出沥干余水，放置一旁备用;
2、锅烧热，不加油，直接倒入黑豆，用小火炒约15分钟左右，等黑豆皮迸开，炒出一股豆子的焦香就可以了，注意火不要大，不然很容易炒糊。
3、炒好的黑豆乘出，晾凉后，放进罐子里，再加入陈醋，没过黑豆即可。
4、密封起来，在阴凉处腌制7天后便可食用。
如果觉得自己做太麻烦，可以吃我们的醋泡黑豆，「精选江苏大丰的绿心黑豆，洗净蒸制4小时，再用山西清徐县的三年陈酿醋，搭配金银花+枸杞+桑葚+蜂蜜，继续自然发酵一个月」。
味道很好，口感微酸带甜，打开就能吃，当零食吃，佐餐吃都可以，零添加，不含色素增味剂，不含防腐剂，大人孩子、孕妇哺乳期宝妈都适合。多买几罐，一家人吃，现在大人孩子用眼都多！
二宜：健脾和胃，清热祛湿
二忌：饮食油腻，喜食寒凉
春季另一个就是要注意养好脾胃，有时候我们身体的火，也是吃出来的，而且春季肝气过旺，很容易压制脾胃，导致脾胃出现不适，这样一来脾胃运化能力降低，体内的痰湿也容易滋生起来，如果再加上我们吃的食物过于油腻，寒凉，那痰湿会越来越多，脾胃运化会越来越差。
如果您在这段时间，也是感觉嘴里黏腻，身体，头发容易出油，舌头伸出来两侧还有齿痕，舌苔厚腻，大腿内侧潮乎乎的，便便也总是感觉排不干净，那么这就是体内痰湿过多的外部表现。
油腻的饮食以及寒凉的饮食都不要再吃了，水果也要少吃，都属于寒凉，这时候就要好好养一养脾胃的阳气，吃点有助于健脾祛湿，清热祛湿的食物，像是经典的四神食材组合，针对就是健脾祛湿。
茯苓薏米，主要针对体内的湿气，把没有用的水湿都代谢掉，薏米还能清热，内热重，湿热，都非常适合用薏米。
山药则是健脾养胃的，而且山药能滋阴，很润，它这种润燥是润物细无声，可以帮我们把体内的一些燥给清走，而且能够补益肺气，从而帮身体更好地抵御外邪。
莲子清热安神，健脾止泻，很多湿气重的人，便便都不成形，便溏，这时候来点莲子十分适宜。
这四种食材组成的汤食，就是大名鼎鼎的四神汤。
快节奏的生活，有没有简单一点的？
不过，如果煲汤，至少是2小时起步，想经常喝起，恐怕很难。我们将略有收敛之性的芡实，换成了更加健脾祛湿的薏米。而薏米也是四神汤的另一版本，让湿气更好地往下走。
这款茯苓粉中用的是云南高山茯苓，无漂白无硫熏，地地道道的天然食材，吸收土气而生，挖出来后便经过加工，打成粉。
怀山药是温县的特点，营养远超普通的菜山药，软糯香甜，肉质紧密，老幼皆宜。安徽的薏苡仁颗粒饱满，湘潭莲子清香甘甜，全部都是无添加，没有过度加工的天然健康食材。
经过粉碎破壁技术，把所有的食材都打得很细，而且无蔗糖添加，所以不能吃甜的朋友也可以放心吃，或是煮粥煲汤时候加一点儿，都十分不错。
如果是和我一样的懒人，咱们可以直接用温水泡着喝，冲泡也是有技巧的，用温水，最好是沸水更容易冲泡开，边冲泡边搅拌，如果味道觉得寡淡，可以加一些蜂蜜和牛奶，天然的甘甜清香加上浓郁的奶香，特别好喝，甜丝丝的特别好喝！
注意：尽管四神汤适合很多人，但大便燥结（球状便便）的人不适合，小孩如果没有上面的症状也不用吃了。
如果气血虚、湿气重，容易恶心、水肿、痰多，舌苔厚腻有齿痕，身体发沉、脾胃差、犯困不想动，软软肉多容易胖，大便不成型粘马桶，白带多....还可以选择下面这款糕点，在四神汤的基础上做了升级。
我们将山药、茯苓、苡仁、莲子、白扁豆、芡实等健康食材浓缩在这块糕点里。
芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃运化。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。
白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。
山药：健脾补气，对肺也不错。
茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来
山楂：健胃消食，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。
平常当零嘴吃，每天3块。
软软糯糯的口感，咬上一口清甜不腻人，细细咀嚼能吃到食材颗粒。还有一点点淡淡的人参味，十多种食材营养都被慢慢消化，吃着很安心。
除了天然原料，不额外添加化学剂、增味剂，为了让食材更好的口感，也是采用了健康有益的麦芽糖，身体无负担。
这款糕，集白扁豆、芡实等天然食材于一身，相辅相成、四季皆宜，一身轻松。
我们这段时间辛辣油腻以及寒凉的食物都要少吃，把脾胃养养好，才能更好地抵御外邪。
