年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。要过年啦！你家的年糕都准备好了吗？快来和美胖一起来解锁这些美味的年糕吃法吧！梭子蟹烧年糕梭子蟹2只、手指年糕克、生姜1块、葱适量、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、白糖2大勺1.准备的原料。2.梭子蟹刷干净，去腮，切块。3.切面沾上生粉。4.热锅凉油，煸香葱姜。5.加入蟹块，小火煎两三分钟。6.加入料酒，老抽，生抽炒匀。7.加年糕，白糖，少许清水翻炒均匀。8.盖上锅盖，大火烧开，再小火煮两分钟左右就可以。9.梭子蟹烧年糕就做好了。小窍门：酱油的咸度就可以，不需要再加盐。桂花红薯煮年糕红薯一个、年糕片适、量红糖两勺、桂花适量1.宁波年糕片适量。2.红薯去皮洗净。3.用模具切成圆片。4.锅内适量水烧开，红薯片放入。5.两勺红糖。喜甜可多放点。6.煮开放入年糕片。7.再煮两三滚儿。8.撒上适量桂花。9.一开始有一点浮沫，静置一会就会消去一部分。10.成品。11.成品。小窍门：没有模具切滚刀块也可。油泼年糕年糕克、黄瓜1根、小红椒4个、香葱3根、大蒜3瓣、熟芝麻1勺、烧烤料1勺1.年糕泡软洗净后切薄片。2.黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用。3.锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片。4.煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可。5.捞出过凉水。6.碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）。7.倒入沥干的年糕片。8.放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用。9.锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火。10.晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中。11.筷子搅拌均匀即可食用。小窍门：1、不喜欢吃辣可以不放辣椒。2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好。3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱。海鲜菌菇年糕汤年糕1包、海鲜菇适量、蟹味菇适量、文蛤适量、大虾适量、绿叶蔬菜适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、胡椒粉适量1.海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。2.绿叶蔬菜洗净，切小段。3.大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。4.年糕掰开备用。5.文蛤用牙刷将表面刷干净。6.锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。7.煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。8.炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。9.倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。10.放入蘑菇和虾仁煮开。11.放入年糕煮软。12.加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。13.出锅后，可以撒少许葱花。塌菜炒年糕塌菜2颗、年糕克、胡萝卜半根、油适量、盐适量、味精适量1.所有食材。2.将所有食材洗净切片和切条。3.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。4.放入塌菜煸炒炒透。5.放入年糕煸炒。6.放入适量的盐煸炒炒透。7.最后放入味精炒匀即可。8.成品图。
